Saint-Émilion · France

Château Canon

Encépagement du vignoble

67 % Merlot
33 % Cabernet Franc

Surface plantée du domaine, d’après sa fiche technique — elle ne varie pas d’un millésime à l’autre. L’assemblage de chaque millésime, lui, s’en écarte : il figure sur sa propre page.

Demander une offre Voir sur la carte interactive Fiche technique 2025

Le vin

Du précurseur révolutionnaire à l'architecte raffiné, de l’esthète à l'inventeur de génie, le Château Canon s'est imposé comme un vin de patience, reconnu, réputé et distingué Premier Grand Cru Classé.

Terroir

Château Canon occupe une terrasse calcaire orientée au sud-ouest qui constitue l'essentiel de sa superficie. Un quart de domaine est pour sa part situé sur la pente de ce coteau plongeant en pente douce vers la Dordogne. Cette imposante masse de roches sédimentaires, est sillonnée de nombreuses galeries qui témoignent de l'exploitation de ce matériau de construction depuis le XVIe siècle. Le site culminant à 87 mètres, bénéficie d'une parfaite ventilation et d'un périmètre clos de murs qui protège les vignes des gelées de printemps. Cette situation a permis au château de faire partie des rares domaines à produuire du vin lors des grands froids de 1766 et 1956.

Chiffres du millésime 2025

14 % vol.Alcool
40 hl/haRendement

Alcool, rendement et âge des vignes sont ceux du millésime 2025 ; ils varient chaque année. Seule la superficie, ci-dessus, reste stable d’un millésime à l’autre.

Millésimes documentés

Millésime	Meilleure note	Caractère du millésime	Fiche technique
2025	—	Un été sec et des nuits fraîches ont donné des merlots équilibrés, purs et sans excès de maturité.	fiche · PDF
2024	—	Une floraison difficile et un été humide ont réduit la récolte : des vins légers et parfumés, à boire tôt.	fiche · PDF
2023	—	Le mildiou a coûté une bonne part de la récolte ; ce qui est rentré est précoce, frais et prometteur.	PDF français
2021	—	Le gel puis un été frais ont ramené des vins classiques, plus légers et tendus, à boire dans leur jeunesse.	PDF français · PDF anglais
2020	—	Une année précoce et sèche a donné des vins splendides, que beaucoup placent au-dessus de 2018.	PDF français · PDF anglais
2019	—	Une fin d'été chaude sur des sols réhydratés a donné un équilibre rare entre fraîcheur et matière.	PDF français · PDF anglais
2018	—	Après le mildiou, la chaleur a concentré une petite récolte : des vins riches, mûrs et très denses.	PDF français · PDF anglais
2017	—	Le gel a frappé les pieds de côte : les plateaux ont sauvé la mise, et le millésime se juge parcelle par parcelle.	PDF français · PDF anglais
2016	—	Un été sec sur des réserves d'eau pleines a donné des vins frais et profonds, magiques sur le calcaire à astéries.	fiche · PDF
2012	—	Les merlots rentrés juste avant la pluie ont fait un millésime nettement plus réussi qu'en rive gauche.	fiche · PDF
2011	—	Un printemps chaud suivi d'un été humide a donné des vins classiques, à boire plutôt jeunes.	fiche · PDF
2010	—	L'été sec et les nuits fraîches ont donné des vins denses et tanniques, d'une garde extraordinaire — l'exact opposé de 2009.	fiche · PDF
2007	—	Un été frais et humide a donné des vins légers et soyeux, sur une garde courte.	fiche · PDF
2005	—	Une sécheresse sans blocage a donné des merlots opulents et parfaitement structurés : un millésime légendaire.	PDF anglais
1996	—		PDF français

« Meilleure note » : la plus haute note relevée pour ce vin, avec sa source. « Caractère » : la lecture d’ensemble de l’année sur l’appellation, dont ce domaine peut s’écarter.

Toutes les fiches techniques

Le grand vin et les autres cuvées du domaine, millésime par millésime : fiche VinCod et PDF imprimable.

Château CanonGrand vinRouge · 7 millésimes

Une offre sur Château Canon

Disponibilités, allocations et conditions : la Compagnie Médocaine répond par retour. Le domaine est déjà renseigné dans le message ; précisez le millésime souhaité.

Demander une offre Contacter mon interlocuteur +33 5 56 95 54 95

Textes et documents 2025

Les textes ci-dessous se copient en un clic pour vos fiches produit, vos catalogues et vos réseaux. La fiche imprimable reprend l’ensemble de la page en une page A4.

Fiche technique (PDF)Fiche technique PDF · français Fiche technique PDF · anglais

Visuels

Pour ce millésime, la médiathèque contient : packshots, étiquettes, photos d’ambiance. Packshots haute définition, étiquettes, contre-étiquettes et photos d’ambiance sont réservés aux clients et partenaires, sur la médiathèque VinCod de la Compagnie Médocaine.

Ouvrir la médiathèque Demander un accès