Château Suduiraut 2010

Notes de la critique

• Jeb Dunnuck99
• Wine Advocate98
• Vinous96
• Wine Enthusiast96
• James Suckling95
• Decanter90

Le millésime 2010 en Sauternes

Repère du millésime : 95/100 (repère d’appellation, pas la note de ce vin)

Caractère du millésime : Un botrytis lent et régulier a donné des vins d'une pureté remarquable, plus tendus que 2009.

Lecture d’ensemble de l’année sur Sauternes. Un domaine s’en écarte — franchement, sur les années de gel ou de grêle, où deux voisins n’ont pas fait le même millésime. Ce que ce vin-là a donné se lit sur sa fiche technique et dans les notes ci-dessus.

Dégustation

D’un jaune doré soutenu, Château Suduiraut 2010 montre un premier signe de maturité avec quelques reflets ambrés. Au nez, on retrouve des notes confites, de boisé, de miel d’acacia et d’abricot rôti. Avec l’aération apparaissent des notes de prune, de safran, d’amande et de Chartreuse verte. La richesse du millésime apporte de l’opulence à la bouche avec des saveurs de prune, de boisé et de fruits confits. La finale onctueuse se termine par des notes de fève de cacao, de gingembre et de vanille donnant de l’énergie à cette opulence.

On est sur un vin puissant mais sans lourdeur, qui demande encore un peu de temps pour se livrer.

Assemblage du millésime 2010

Chiffres de la fiche 2010

• 14 % vol.Alcool
• 35 ansÂge des vignes
• 100 000 bouteillesProduction

Vinification

Le raisin arrive dans des bacs qui sont vidés dans un pressoir pneumatique moderne, horizontal. Le pressurage dure beaucoup plus longtemps que pour les vins blancs secs. Il faut environ 4 heures ou plus pour presser le contenu. Ce sont les jus les plus riches qui sortent les derniers.

Élevage

Le vin vieillit en barriques de chêne français (50% barriques neuves et 50% barriques de 1 vin), pendant 20 mois.

Terroir

Le terroir de Sauternes s'étend sur 2200 hectares à 40 km de Bordeaux, entre la rive gauche de la Garonne et la forêt des Landes. L'appellation Sauternes couvre les communes de Sauternes, Bommes, Fargues, Preignac et Barsac. Le domaine de Suduiraut s'étend sur 200 hectares dont 92 hectares de vignes, sur un sol essentiellement composé de graves sablo-argileuse. Le microclimat de la région entraîne à l'automne des après-midi ensoleillés et chauds succédant aux brumes matinales. Ceci provoque, ou au moins stimule l'apparition sur le raisin du botrytis cinerea, ou pourriture noble.