Château Suduiraut 2008

Notes de la critique

• Wine Advocate94
• Vinous92
• Wine Enthusiast92

Le millésime 2008 en Sauternes

Repère du millésime : 92/100 (repère d’appellation, pas la note de ce vin)

Caractère du millésime : Un botrytis installé seulement en novembre a donné des vins vifs et racés, vendangés très tard.

Lecture d’ensemble de l’année sur Sauternes. Un domaine s’en écarte — franchement, sur les années de gel ou de grêle, où deux voisins n’ont pas fait le même millésime. Ce que ce vin-là a donné se lit sur sa fiche technique et dans les notes ci-dessus.

Dégustation

Jaune paille étincelant, ce vin offre un nez très ouvert mêlant des notes d’orange, de citron confit, de pamplemousse avec un coté acidulé rafraîchissant. Fleurs blanches et frangipane complètent cet éventail de fraîcheur. La bouche reflète la vivacité du millésime et reproduit la gamme aromatique du nez en y ajoutant de l’ananas et une touche vanillée grâce à son élevage en barrique. La liqueur est présente par la densité mais reste discrète. Bien que ronde, la finale laisse surtout une empreinte très fruitée, fraîche et acidulée. Ce vin présente un visage agréable, attrayant, qui permettra de l’apprécier dans sa jeunesse. A coté des millésimes précédents, 2008, n’aura pas à rougir et devrait proposer un millésime gourmand et plein de charmes.

Assemblage du millésime 2008

Chiffres de la fiche 2008

• 14 % vol.Alcool
• 35 ansÂge des vignes
• 100 000 bouteillesProduction

Vinification

Le raisin arrive dans des bacs qui sont vidés dans un pressoir pneumatique moderne, horizontal. Le pressurage dure beaucoup plus longtemps que pour les vins blancs secs. Il faut environ 4 heures ou plus pour presser le contenu. Ce sont les jus les plus riches qui sortent les derniers.

Élevage

Le vin vieillit en barriques de chêne français, pendant 18 à 24 mois.

Terroir

Le terroir de Sauternes s'étend sur 2200 hectares à 40 km de Bordeaux, entre la rive gauche de la Garonne et la forêt des Landes. L'appellation Sauternes couvre les communes de Sauternes, Bommes, Fargues, Preignac et Barsac. Le domaine de Suduiraut s'étend sur 200 hectares dont 92 hectares de vignes, sur un sol essentiellement composé de graves sablo-argileuse. Le microclimat de la région entraîne à l'automne des après-midi ensoleillés et chauds succédant aux brumes matinales. Ceci provoque, ou au moins stimule l'apparition sur le raisin du botrytis cinerea, ou pourriture noble.