Sauternes · millésime 2007
Château Suduiraut 2007
Potentiel de garde20 ans et +
Pourquoi ce millésime
- 97/100 chez Wine Enthusiastet 2 autres critiques au-dessus de 90/100.
- Le millésime 2007 en SauternesUn automne divin pour le botrytis a donné le grand millésime des liquoreux : précis, complexe, d'une fraîcheur rare.
- Potentiel de garde20 ans et +
Notes de la critique
- Wine Enthusiast97
- Vinous94
- Wine Advocate91
Le millésime 2007 en Sauternes
Repère du millésime : 96/100 (repère d’appellation, pas la note de ce vin)
Caractère du millésime : Un automne divin pour le botrytis a donné le grand millésime des liquoreux : précis, complexe, d'une fraîcheur rare.
Lecture d’ensemble de l’année sur Sauternes. Un domaine s’en écarte — franchement, sur les années de gel ou de grêle, où deux voisins n’ont pas fait le même millésime. Ce que ce vin-là a donné se lit sur sa fiche technique et dans les notes ci-dessus.
Dégustation
Ce vin présente un nez riche, intense, marqué par le rôti et des notes d’abricot. Viennent ensuite des arômes de pêche jaune, de mangue et un soupçon de vanille. La bouche est onctueuse, fruitée avec une belle liqueur, toujours rafraîchie par un côté acidulé, caractéristique du millésime. On retrouve les fruits jaunes bien mûrs et un fond boisé. La finale se prolonge sur la réglisse et l’orange confite
Assemblage du millésime 2007
- 92 % Sémillon
- 8 % Sauvignon
Proportions de ce millésime, relevées sur la fiche technique 2007. Le vignoble, lui, est planté en 87 % sémillon, 13 % sauvignon blanc — un assemblage s’écarte de sa surface plantée au gré de l’année.
Chiffres de la fiche 2007
- 14 % vol.Alcool
- 35 ansÂge des vignes
- 100 000 bouteillesProduction
Vinification
Le raisin arrive dans des bacs qui sont vidés dans un pressoir pneumatique moderne, horizontal. Le pressurage dure beaucoup plus longtemps que pour les vins blancs secs. Il faut environ 4 heures ou plus pour presser le contenu. Ce sont les jus les plus riches qui sortent les derniers.
Élevage
Le vin vieillit en barriques de chêne français, pendant 18 à 24 mois.
Terroir
Le terroir de Sauternes s'étend sur 2200 hectares à 40 km de Bordeaux, entre la rive gauche de la Garonne et la forêt des Landes. L'appellation Sauternes couvre les communes de Sauternes, Bommes, Fargues, Preignac et Barsac. Le domaine de Suduiraut s'étend sur 200 hectares dont 92 hectares de vignes, sur un sol essentiellement composé de graves sablo-argileuse. Le microclimat de la région entraîne à l'automne des après-midi ensoleillés et chauds succédant aux brumes matinales. Ceci provoque, ou au moins stimule l'apparition sur le raisin du botrytis cinerea, ou pourriture noble.
Une offre sur Château Suduiraut 2007
Disponibilités, allocations et conditions : la Compagnie Médocaine répond par retour. Le domaine et le millésime sont déjà renseignés dans le message.
Textes et documents 2007
Les textes ci-dessous se copient en un clic pour vos fiches produit, vos catalogues et vos réseaux. La fiche imprimable reprend l’ensemble de la page en une page A4.
Visuels
Pour ce millésime, la médiathèque contient : packshots. Packshots haute définition, étiquettes, contre-étiquettes et photos d’ambiance sont réservés aux clients et partenaires, sur la médiathèque VinCod de la Compagnie Médocaine.
Fiche vérifiée le 21 septembre 2026. Données techniques : fiches VinCod du château. Notes de la critique : sources citées ci-dessus, avec leur date. Repères et caractère de millésime : lecture de la rédaction Compagnie Médocaine. Sols et relief, quand ils sont affichés : parcellaire de la Compagnie Médocaine et modèle de terrain Mapbox/IGN.