Château Lafite Rothschild 2016

Notes de la critique

• James Suckling100
• Jeb Dunnuck100
• Wine Advocate99
• Vinous99
• Wine Enthusiast99
• Wine Spectator98
• Decanter91

Le millésime 2016 en Pauillac

Repère du millésime : 97/100 (repère d’appellation, pas la note de ce vin)

Caractère du millésime : Un hiver très humide puis un été solaire ont produit un équilibre rare, qui allie la profondeur des grandes années à une vraie fraîcheur.

Lecture d’ensemble de l’année sur Pauillac. Un domaine s’en écarte — franchement, sur les années de gel ou de grêle, où deux voisins n’ont pas fait le même millésime. Ce que ce vin-là a donné se lit sur sa fiche technique et dans les notes ci-dessus.

Dégustation

Belle couleur rouge sombre, aux reflets presque noirs dans le verre. Le vin est brillant et clair, très sombre. Le nez est encore très fermé, mais tous les signes d'un formidable potentiel aromatique sont présents : la profondeur, la complexité et le boisé de l'élevage déjà parfaitement intégré. Quelques notes classiques de violette, mais encore très contenues. En bouche, l'attaque est très douce et soyeuse. Puis, progressivement, en conservant cette même douceur, le vin envahit la bouche avec une longueur énorme. Le milieu de bouche est parfaitement équilibré, très dense, avec des tanins serrés mais encore très délicats. Le vin possède une remarquable persistance et une belle plénitude en bouche ; il ne révèle pas le moindre déséquilibre ni la moindre faiblesse.

Assemblage du millésime 2016

Chiffres de la fiche 2016

• 13 % vol.Alcool
• 41 hl/haRendement

Vinification

Pour révéler toute la magie du terroir de Lafite, chaque étape de l'élaboration du vin est menée avec la plus grande précision. Selon leur provenance et leur niveau de maturité, les raisins sont transférés dans des cuves en bois, en inox ou en béton. La fermentation alcoolique est conduite à température contrôlée, avec des remontages réguliers pour extraire en douceur tous les composés phénoliques des raisins. Chaque cuve est surveillée et dégustée quotidiennement afin de déterminer le meilleur moment de soutirage. La durée de macération varie selon les cuves mais avoisine 22 jours au total. La fermentation dure 15 jours à température contrôlée de 18°.

Élevage

Après la fermentation malolactique, les vins sont transférés en barriques de chêne français. Lafite possède sa propre tonnellerie à Pauillac, la Tonnellerie des Domaines, qui contribue à son style unique. La sélection du grand vin se fait en mars, une fois les vins décantés et ayant commencé à révéler leur plein potentiel. Chaque barrique est dégustée individuellement et seules les meilleures sont retenues pour l'assemblage final. Une fois assemblé, le vin est élevé encore 15 mois en barriques, principalement de chêne neuf.

Terroir

Château Lafite Rothschild est situé au nord de l'appellation, en bordure de Saint-Estèphe. Le vignoble se compose de trois grandes zones : les coteaux autour du Château, le plateau des Carruades attenant à l'ouest, et 4,5 hectares dans l'appellation Saint-Estèphe. Le vignoble couvre 112 hectares, avec un sol de graves fines et profondes mêlées à des sables éoliens sur un sous-sol de calcaire tertiaire. Il est bien drainé et bénéficie d'une exposition solaire optimale.