Château Canon La Gaffelière 1999

Le millésime 1999 en Saint-Émilion

Repère du millésime : 87/100 (repère d’appellation, pas la note de ce vin)

Caractère du millésime : Un été orageux et la grêle ont réduit la récolte : des vins souples et fruités, à boire aujourd'hui.

Lecture d’ensemble de l’année sur Saint-Émilion. Un domaine s’en écarte — franchement, sur les années de gel ou de grêle, où deux voisins n’ont pas fait le même millésime. Ce que ce vin-là a donné se lit sur sa fiche technique et dans les notes ci-dessus.

Dégustation

Un vin plutôt intellectuel , marqué par sa finesse et ses contours plus ouverts qui vieillissent un peu plus vite. Le côté floral est toujours mélangé au fruit, avec une note allant plutôt vers le sous-bois, procurant un grand plaisir en nez et en bouche, tout en délicatesse.

Assemblage du millésime 1999

Chiffres de la fiche 1999

• 13 % vol.Alcool
• 22 hl/haRendement
• 45 ansÂge des vignes
• 65 000 bouteillesProduction

Vinification

En cuves bois. Extraction par pigeage pneumatique. Cuvaison moyenne : 24 jours

Élevage

Fermentation malolactique et élevage en barriques neuves (80 %) sur lie fine pendant 18 mois. Pas de collage, ni de filtration.

Terroir

Le Château Canon La Gaffelière est situé aux portes du bourg médiéval de Saint-Emilion, en pied de côte. Le vignoble est situé sur le versant sud des coteaux. Sur une superficie de 19.5 hectares, les sols de type argilo-calcaire et argilo-sableux constituent un terroir complexe et néanmoins exceptionnel. En surface, la dominante sableuse est de plus en plus marquée au fur et à mesure que l'on s'éloigne du pied de la côte. Du fait de la nature des sols, le quasi équilibre de l'encépagement est assez atypique. Il se répartit entre 55 % de Merlot, 40 % de Cabernet Franc et 5 % de Cabernet Sauvignon.