Château Ausone 2024

Le millésime 2024 en Saint-Émilion

Repère du millésime : 87/100 (repère d’appellation, pas la note de ce vin)

Caractère du millésime : Une floraison difficile et un été humide ont réduit la récolte : des vins légers et parfumés, à boire tôt.

Lecture d’ensemble de l’année sur Saint-Émilion. Un domaine s’en écarte — franchement, sur les années de gel ou de grêle, où deux voisins n’ont pas fait le même millésime. Ce que ce vin-là a donné se lit sur sa fiche technique et dans les notes ci-dessus.

Dégustation

La couleur est intense. Le nez éclatant et net est dominé par la cerise, la mûre, le cassis, suivis à l'aération de notes poivrées et épicées. L'attaque vive de baies rouges et noires évolue vers un milieu de bouche structuré, porté par la puissance du cabernet franc et la fraîcheur de la violette. Les tanins sont fondus. La finale, d'une énergie et d'une précision impressionnantes, semble ne jamais s'arrêter.

Le millésime

Ce millésime aura exigé de nous patience et savoir-faire. Sous un ciel capricieux, où le soleil se faisait désirer, les pluies abondantes de printemps ont repoussé nos limites. Chaque décision était cruciale pour obtenir des fruits d'une qualité remarquable. Ce climat a sculpté le Grand Vin d'une élégance où chaque goutte raconte l'histoire d'une année unique marquée par la résilience et la quête de l'excellence.

Assemblage du millésime 2024

Chiffres de la fiche 2024

• 56 ansÂge des vignes

Vinification

Vendange manuelle en cagettes avec tri densimétrique et manuel. Vinification parcellaire en foudres bois de petite taille. Extractions douces par délestages gravitaires.

Élevage

20 mois en barriques neuves dans les carrières souterraines.

Terroir

Plateau et coteau à l'entrée sud du village de Saint-Émilion. Sols argilo-calcaires à astéries.