Le millésime 2023 en Saint-Émilion
Repère du millésime : 92/100 (repère d’appellation, pas la note de ce vin)
Caractère du millésime : Le mildiou a coûté une bonne part de la récolte ; ce qui est rentré est précoce, frais et prometteur.
Lecture d’ensemble de l’année sur Saint-Émilion. Un domaine s’en écarte — franchement, sur les années de gel ou de grêle, où deux voisins n’ont pas fait le même millésime. Ce que ce vin-là a donné se lit sur sa fiche technique et dans les notes ci-dessus.
Dégustation
La robe violine est éclatante et profonde. Le nez s'ouvre sur une généreuse trame fruitée, de framboise et de cerise. Les parfums de violette, d'épices et de moka ajoutent de la complexité. La bouche s'ouvre sur une attaque savoureuse et équilibrée pour laisser place à des tanins souples et la fraîcheur aromatique élégante du cabernet franc.
Le millésime
Les grands terroirs argilo-calcaires en terrasses et en coteaux ont joué un rôle essentiel pour maîtriser les défis climatiques de ce millésime. Grâce à un travail précis dans la vigne, l'état sanitaire a été optimal au fil des semaines. La maturité et l'équilibre sont arrivés à la perfection sous l'effet d'un mois de septembre tempéré et sec.
Assemblage du millésime 2023
- 60 % Cabernet franc
- 40 % Merlot
Proportions de ce millésime, relevées sur la fiche technique 2023. Le vignoble, lui, est planté en 65 % cabernet franc, 30 % merlot, 5 % cabernet sauvignon — un assemblage s’écarte de sa surface plantée au gré de l’année.
Chiffres de la fiche 2023
- 55 ansÂge des vignes
Étiquette
Vinification
Vendange manuelle en cagettes avec tri densimétrique. Vinification parcellaire en foudres bois de petite taille. Extractions douces par délestages gravitaires.
Élevage
20 mois en barriques neuves dans les carrières souterraines.
Terroir
Plateau et coteau à l'entrée sud du village de Saint-Émilion. Sols argilo-calcaires à astéries.
Une offre sur Château Ausone 2023
Disponibilités, allocations et conditions : la Compagnie Médocaine répond par retour. Le domaine et le millésime sont déjà renseignés dans le message.
Textes et documents 2023
Les textes ci-dessous se copient en un clic pour vos fiches produit, vos catalogues et vos réseaux. La fiche imprimable reprend l’ensemble de la page en une page A4.
Visuels
Les visuels de ce vin sont regroupés dans la médiathèque. Packshots haute définition, étiquettes, contre-étiquettes et photos d’ambiance sont réservés aux clients et partenaires, sur la médiathèque VinCod de la Compagnie Médocaine.