Château Pontet-Canet 2020

Notes de la critique

• James Suckling98
• Jeb Dunnuck97
• Decanter97
• Wine Enthusiast97
• Vinous95
• Wine Advocate92

Le millésime 2020 en Pauillac

Repère du millésime : 94/100 (repère d’appellation, pas la note de ce vin)

Caractère du millésime : Année précoce et chaude, vendanges sous tension : un classique dense et juteux, mûr sans lourdeur.

Lecture d’ensemble de l’année sur Pauillac. Un domaine s’en écarte — franchement, sur les années de gel ou de grêle, où deux voisins n’ont pas fait le même millésime. Ce que ce vin-là a donné se lit sur sa fiche technique et dans les notes ci-dessus.

Dégustation

Robe profonde aux reflets violets. Le nez très expressif et léger s'ouvre sur des arômes de cassis, de pivoine et de réglisse. La bouche est généreuse, ample et onctueuse. L'acidité et les tanins se fondent, donnant au vin son caractère droit. La longue finale est dominée par des arômes fumés, de fruits noirs et de menthe.

Assemblage du millésime 2020

Chiffres de la fiche 2020

• 50 ansÂge des vignes
• 250 000 bouteillesProduction

Vinification

Tri et éraflage manuels. Fermentation alcoolique

avec levures indigènes, macération de 4 semaines avec léger pigeages,

fermentation malolactique en cuves

Élevage

50 % en barriques neuves, 35 % en amphores en béton, 15 % en barriques de 1 vin - pendant 16 à 18 mois.

Terroir

Les terres du Château Pontet-Canet se situent au cœur de l’appellation Pauillac, au sud des vignobles voisins de Mouton Rothschild et d’Armailhac. Ici c’est la pauvreté de la terre qui sert de matrice aux plus grands crus. Le sol ne semble composé que de graviers et de sables, et l’on a peine à imaginer que la vigne puisse y pousser. Les 80 hectares du vignoble de Pontet-Canet voient la prééminence du cépage cabernet sauvignon, signature bien connue des grands vins de Pauillac. Le terroir de Pontet-Canet est constitué d’une croupe de graves garonnaises, sur socle calcaire. Il s’agit d’un sol maigre, chaud, et filtrant.