Château Pontet-Canet 2018

Notes de la critique

• Wine Advocate98
• James Suckling97-98
• Vinous98
• Wine Enthusiast98
• Jeb Dunnuck97
• Decanter95

Le millésime 2018 en Pauillac

Repère du millésime : 95/100 (repère d’appellation, pas la note de ce vin)

Caractère du millésime : Après un printemps de mildiou, la chaleur a concentré une petite récolte : des vins riches, mûrs et d'une grande matière.

Lecture d’ensemble de l’année sur Pauillac. Un domaine s’en écarte — franchement, sur les années de gel ou de grêle, où deux voisins n’ont pas fait le même millésime. Ce que ce vin-là a donné se lit sur sa fiche technique et dans les notes ci-dessus.

Dégustation

Robe Grenat presque noire. Le nez est précis, complexe, avec des notes de fruits noirs , de violettes et d’épices. La bouche voluptueuse et dense, se révèle sur des tanins à la fois puissants et veloutés. Le bouquet se libère en bouche sur des notes fraiches et minérales qui apportent au vin une longueur éclatante.Ce 2018 est définitivement plus qu’un Pauillac, c’est un Grand Pontet-Canet qui saura être apprécié jeune ou dans plusieurs années.

Assemblage du millésime 2018

Chiffres de la fiche 2018

• 34 hl/haRendement
• 42 ansÂge des vignes
• 250 000 bouteillesProduction

Vinification

Les vinifications durent en moyenne plus de quatre semaines, mais varient en fonction du cépage, de la parcelle d’origine et de l’âge des vignes.

Élevage

Le vin est ensuite directement écoulé en barriques, pour un élevage qui dure seize à vingt mois selon le millésime. Le nombre de barriques neuves n’excèdent pas les deux tiers.

Terroir

Les terres du Château Pontet-Canet se situent au cœur de l’appellation Pauillac, au sud des vignobles voisins de Mouton Rothschild et d’Armailhac. Ici c’est la pauvreté de la terre qui sert de matrice aux plus grands crus. Le sol ne semble composé que de graviers et de sables, et l’on a peine à imaginer que la vigne puisse y pousser. Les 80 hectares du vignoble de Pontet-Canet voient la prééminence du cépage cabernet sauvignon, signature bien connue des grands vins de Pauillac. Le terroir de Pontet-Canet est constitué d’une croupe de graves garonnaises, sur socle calcaire. Il s’agit d’un sol maigre, chaud, et filtrant.