Château Pichon Baron 2020

Notes de la critique

• James Suckling99
• Vinous99
• Wine Advocate97
• Wine Enthusiast97
• Wine Spectator97
• Decanter95

Le millésime 2020 en Pauillac

Repère du millésime : 94/100 (repère d’appellation, pas la note de ce vin)

Caractère du millésime : Année précoce et chaude, vendanges sous tension : un classique dense et juteux, mûr sans lourdeur.

Lecture d’ensemble de l’année sur Pauillac. Un domaine s’en écarte — franchement, sur les années de gel ou de grêle, où deux voisins n’ont pas fait le même millésime. Ce que ce vin-là a donné se lit sur sa fiche technique et dans les notes ci-dessus.

Dégustation

Château Pichon Baron 2020 dévoile une très belle robe grenat intense. Le nez frais, précis et complexe offre des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices, de cèdre et de mine de crayon. L'attaque est ample avec une bouche puissante, crémeuse et élégante. Les tanins sont soyeux et racés. La finale est longue, fruitée et poivrée. Pierre Montégut - Directeur Technique - Septembre 2022

Assemblage du millésime 2020

Chiffres de la fiche 2020

• 180 000 bouteillesProduction

Vinification

Les températures de macération étaient comprises entre 25 et 27 °C. Les extractions ont été

préférentiellement placées en coeur de fermentation et les dégustations quotidiennes ont affiné la durée

de macération post-fermentaire.

Élevage

70 % en barriques neuves, 30 % en barriques d'un vin pendant 18 mois

Terroir

Dominant le vignoble de Latour, les 73 ha du Domaine de Pichon Baron s’étendent sur des sols graveleux de très grande qualité. Cette terre unique, faible en éléments nutritifs et sans excès d’eau, nourrit avec parcimonie de vieux ceps de vigne, dont la production en raisins se veut rare mais d’une noblesse exceptionnelle. Ce terroir est capable de donner des vins extraordinaires, ce que la propriété s’emploie à faire avec excellence et constance dans le respect de l’histoire originelle de ce vignoble Composé de 62% de Cabernet Sauvignon, 32% de Merlot, 4% de Cabernet Franc et 2% de Petit Verdot, le vaste vignoble de Pichon Baron a donné lieu à un minutieux découpage des parcelles. Le grand terroir de 40 ha de la butte de Pichon Baron est uniquement consacré à la production du Grand Vin et représente aujourd'hui la majeure partie de son assemblage.