Château Pédesclaux 2017

Notes de la critique

• James Suckling94
• Wine Enthusiast94
• Vinous92
• Jeb Dunnuck92
• Decanter92
• Wine Spectator92
• Wine Advocate91

Le millésime 2017 en Pauillac

Repère du millésime : 85/100 (repère d’appellation, pas la note de ce vin)

Caractère du millésime : Le gel d'avril a coupé la récolte en deux : les parcelles épargnées donnent des vins fins et classiques, et le millésime se juge domaine par domaine.

Lecture d’ensemble de l’année sur Pauillac. Un domaine s’en écarte — franchement, sur les années de gel ou de grêle, où deux voisins n’ont pas fait le même millésime. Ce que ce vin-là a donné se lit sur sa fiche technique et dans les notes ci-dessus.

Dégustation

Les assemblages sont finalisés le 8 décembre, l’équilibre entre les 4 cépages de la propriété

offre une superbe complexité. Le millésime 2017 se caractérise par une très forte proportion

de Cabernets dans l’assemblage final. 65 % de Cabernet-Sauvignon et 7 % de Cabernet

franc, une première depuis la reprise du Château Pédesclaux par Monsieur et Madame

Lorenzetti. Une étape est franchie et la structure tanique du Château Pédesclaux s’en trouve

rehaussée. Ce vin présente un nez subtil de fruits rouges relevé par des notes musquées. En

milieu de bouche ce musc évolue vers des arômes floraux, d’amande fraîche et de bourgeon de cassis. Sur la finale épicée, on reconnaît la fraîcheur du poivre Timut qui confère une belle

longueur. Un joli grain de tanin minéral et enrobé vient structurer ce millésime 2017.

Assemblage du millésime 2017

Chiffres de la fiche 2017

• 47 hl/haRendement
• 35 ansÂge des vignes

Vinification

Encuvage gravitaire et léger foulage. Macération préfermentaire à froid. Extraction douce avec délestage et pigeage. Vinification gravitaire sans utilisation de pompe.

Élevage

16 mois en barrique, 40 % de barriques neuves.

Terroir

On trouve sous les vignes de Pédesclaux un chef- d’œuvre géologique dont les origines remontent à 40 millions d’années. C’est ce terroir unique, médocain par excellence, que consacre le classement de 1855. Le château est situé sur un plateau de graves dominant la ville de Pauillac, le sol est composé de graves argilo-calcaires, c'est en réalité un mélange d'argile, calcaire, gravillons et galets. Ces parcelles jouxtent d'ailleurs des propriétés renommées telles que Mouton-Rothschild ou Pontet-Canet. Pédesclaux utilise trois cépages différents : 47% de cabernet sauvignon pour la structure du vin, 48 % de merlot pour la rondeur et 2 % de cabernet franc et 3 % de Petit Verdot pour la complexité aromatique.