Saint-Estèphe · millésime 2017
Pourquoi ce millésime
- 92-93 chez James SucklingFourchette de dégustation sur échantillon. Et 4 autres critiques au-dessus de 90/100.
- Le millésime 2017 en Saint-EstèpheLe gel d'avril a coupé la récolte en deux : les parcelles épargnées donnent des vins fins et classiques, et le millésime se juge domaine par domaine.
Notes de la critique
- James Suckling92-93
- Wine Enthusiast93
- Jeb Dunnuck92
- Decanter92
- Wine Advocate90
Le millésime 2017 en Saint-Estèphe
Repère du millésime : 85/100 (repère d’appellation, pas la note de ce vin)
Caractère du millésime : Le gel d'avril a coupé la récolte en deux : les parcelles épargnées donnent des vins fins et classiques, et le millésime se juge domaine par domaine.
Lecture d’ensemble de l’année sur Saint-Estèphe. Un domaine s’en écarte — franchement, sur les années de gel ou de grêle, où deux voisins n’ont pas fait le même millésime. Ce que ce vin-là a donné se lit sur sa fiche technique et dans les notes ci-dessus.
Dégustation
Avec un nez marqué par des arômes de fruits noirs frais, Ormes de Pez 2017 est un vin ample, fin et élégant. Il présente une structure fondue, malgré son jeune âge, avec des arômes de cassis et de cerise noire, typiques du Merlot et des notes toastées. Un vin doté d’une belle persistance aromatique.
Assemblage du millésime 2017
- 51 % Merlot
- 42 % Cabernet-sauvignon
- 6 % Cabernet franc
- 1 % Petit verdot
Proportions de ce millésime, relevées sur la fiche technique 2017. Le vignoble, lui, est planté en 48 % cabernet sauvignon, 42 % merlot, 7 % cabernet franc, 3 % petit verdot — un assemblage s’écarte de sa surface plantée au gré de l’année.
Vinification
Pendant environ 20 jours, la fermentation alcoolique et la macération sont assurées par des cycles progressifs de délestages et de remontages, un processus de vinification traditionnel qui favorise l’extraction en douceur de la couleur et des tanins.
Élevage
En barriques pendant 16 mois (45% neuves).
Terroir
Les deux parcelles (gravelo-sableuses) principales du vignoble sont situées de chaque côté du village de Pez, offrant un terroir qui se caractérise par sa grande homogénéité et la grande régularité de sa production. L’encépagement est de 70% Cabernet-Sauvignon, 30% Merlot et 10% Cabernet-Franc. Les vendanges au Château Ormes de Pez sont effectuées manuellement.
Une offre sur Château Ormes de Pez 2017
Disponibilités, allocations et conditions : la Compagnie Médocaine répond par retour. Le domaine et le millésime sont déjà renseignés dans le message.
Textes et documents 2017
Les textes ci-dessous se copient en un clic pour vos fiches produit, vos catalogues et vos réseaux. La fiche imprimable reprend l’ensemble de la page en une page A4.
Visuels
Pour ce millésime, la médiathèque contient : packshots, étiquettes. Packshots haute définition, étiquettes, contre-étiquettes et photos d’ambiance sont réservés aux clients et partenaires, sur la médiathèque VinCod de la Compagnie Médocaine.
Fiche vérifiée le 21 septembre 2026. Données techniques : fiches VinCod du château. Notes de la critique : sources citées ci-dessus, avec leur date. Repères et caractère de millésime : lecture de la rédaction Compagnie Médocaine. Sols et relief, quand ils sont affichés : parcellaire de la Compagnie Médocaine et modèle de terrain Mapbox/IGN.