Château Larrivet Haut-Brion 2014

Notes de la critique

• Wine Enthusiast95
• Vinous91

Le millésime 2014 en Pessac-Léognan

Repère du millésime : 90/100 (repère d’appellation, pas la note de ce vin)

Caractère du millésime : Un été maussade racheté par un automne indien : les cabernets sont éclatants et la fraîcheur est bien celle du Médoc.

Lecture d’ensemble de l’année sur Pessac-Léognan. Un domaine s’en écarte — franchement, sur les années de gel ou de grêle, où deux voisins n’ont pas fait le même millésime. Ce que ce vin-là a donné se lit sur sa fiche technique et dans les notes ci-dessus.

Dégustation

Couleur rouge sombre et dense. Le nez a un beau potentiel qui demande à s'ouvrir dans quelques temps. Il s'ouvre sur des notes minérales, mêlées à des arômes fumés et toastés, le zan et les épices complexifient la palette aromatique. L'attaque en bouche est pleine, les tanins sont encore un peu serrés mais avec beaucoup d'élégance et de style. La finale est longue et racée.

Assemblage du millésime 2014

Chiffres de la fiche 2014

• 25 ansÂge des vignes
• 180 000 bouteillesProduction

Vinification

Vendange manuelle en cagettes et mécanique à maturité parfaite (du 19 septembre au 18 octobre), tries sur table avant éraflage puis tri optique Pellenc avant foulage. Vinification parcellaire en cuves inox thermo-régulées, température de vinification élevée (30°C), remontages quotidiens, délestages, macération de 3 à 5 semaines.

Élevage

Élevage dans un chai climatisé, soutirage tous les trois mois, à 1/3 en barriques de chêne français neuves, 1/3 en barrique d'un vin et 1/3 en barrique de deux vins, pendant 14 à 18 mois. Collage au blanc d'œuf avant une légère filtration pour la mise en bouteille, à la propriété.

Terroir

Léognan. Graves profondes à matrice sableuse sur sous-couche argileuse.