Château Larrivet Haut-Brion 2016

Notes de la critique

• Jeb Dunnuck93
• Wine Enthusiast93
• Vinous92
• Decanter92

Le millésime 2016 en Pessac-Léognan

Repère du millésime : 97/100 (repère d’appellation, pas la note de ce vin)

Caractère du millésime : Un hiver très humide puis un été solaire ont produit un équilibre rare, qui allie la profondeur des grandes années à une vraie fraîcheur.

Lecture d’ensemble de l’année sur Pessac-Léognan. Un domaine s’en écarte — franchement, sur les années de gel ou de grêle, où deux voisins n’ont pas fait le même millésime. Ce que ce vin-là a donné se lit sur sa fiche technique et dans les notes ci-dessus.

Dégustation

La couleur est rubis foncé avec des reflets violets.

Le nez s'ouvre sur un fruit vif. Il se poursuit avec

des notes fumées, épicées (graine de cumin, anis) et de boîte à cigares,

caractéristiques des grands Cabernets de la région de Léogan. L'impression reste fraîche. Les tanins sont

puissants mais d'un très beau grain. La bouche est dense et longue, la finale devient salivante. Ce vin racé

nous offre une persistance et une fraîcheur qui nous mettent l'eau à la bouche.

Assemblage du millésime 2016

Chiffres de la fiche 2016

• 30 ansÂge des vignes
• 160 000 bouteillesProduction

Vinification

Parcelle par parcelle dans de petites cuves en béton à température contrôlée.

Cuves en béton à température contrôlée, avec remplissage par gravité.

Eraflage sans foulage, pigeages réguliers

du chapeau et macérations longues ( 4 à 5 semaines).

Élevage

Dans des fûts de chêne français neufs (50%), des fûts de 2 vins (40%) et des fûts de 3 vins (10%) pendant 16 mois.

Terroir

Le Château Larrivet Haut-Brion est une superbe chartreuse du XIXe siècle, environnée d'un parc de treize hectares. Le vignoble est situé sur les plus belles parcelles sises sur la haute et moyenne terrasse des graves garonnaises de Bordeaux. Bois et prairies complètent cet ensemble foncier. La superficie plantée est de 72 hectares dont 11.5 hectares en blanc. Les sols sont fortement graveleux à matrice extrêmement sableuse et disséqués en coupes remarquablement exposées et parfaitement drainées. Les cépages se compose en 55% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc pour les rouges et 80% de Sauvignon Blanc, 20% de Sémillon pour les blancs. L'âge moyen des vignes est de 25 ans.