Château Larmande 2018

Le millésime 2018 en Saint-Émilion

Repère du millésime : 96/100 (repère d’appellation, pas la note de ce vin)

Caractère du millésime : Après le mildiou, la chaleur a concentré une petite récolte : des vins riches, mûrs et très denses.

Lecture d’ensemble de l’année sur Saint-Émilion. Un domaine s’en écarte — franchement, sur les années de gel ou de grêle, où deux voisins n’ont pas fait le même millésime. Ce que ce vin-là a donné se lit sur sa fiche technique et dans les notes ci-dessus.

Dégustation

Nez fruité, gourmand. Bouche ronde, épicée. Nez avec une très belle expression de fruits rouges, notes florales sucrées (cerise fraîche) accompagnées d'une petite trame réglissée, mentholée et poivrée. L'attaque est franche et vive et nous porte vers un milieu de bouche ample, savoureux aux tanins fins dans une maille serrée. De légères notes empyreumatiques mettent en valeur les arômes fruités. La finale est longue, fraîche et dynamique, en total accord avec le nez et la bouche.

Le millésime

L'hiver fut froid et pluvieux, avec un cumul de pluie supérieur aux normales. Le printemps, doux, frais et très humide, a été favorable au développement du mildiou. Après un débourrement tardif, la croissance de la vigne a induit une forte pression sur les travaux en vert.

Cette pression s'est maintenue jusqu'en juin, quand les conditions météorologiques ont changé du tout au tout : on est passé d'une pluviométrie fréquente à un régime sec, qui a stoppé le développement du mildiou. À partir d'août et début septembre, le temps a été très sec et chaud ; le stress hydrique, installé progressivement dans tout le vignoble, a été favorable à la maturation optimale des baies. Les conditions climatiques à la floraison, combinées à la sécheresse, ont produit de petites grappes et de faibles volumes de baies.

Les vendanges étaient prévues plus précoces compte tenu de la sécheresse, mais la maturité fut lente et progressive, obligeant à la patience jusqu'à une jolie expression fruitée. Les conditions de maturité confèrent à ce millésime une structure affirmée, tout en conservant une très belle fraîcheur.

Assemblage du millésime 2018

Chiffres de la fiche 2018

• 14,5 % vol.Alcool
• 33 hl/haRendement
• 28 ansÂge des vignes

Vinification

Récolte manuelle. Tri manuel. Transfert de la vendange par gravité. Cuves parallélépipédiques inox à double paroi, thermorégulées. Fermentation malolactique en barriques pour 40 % de la récolte. L'assemblage de Château Larmande 2018 représente 76 % de la production totale.

Élevage

18 mois en barriques de chêne français et en amphores : 60 % de barriques neuves, 30 % de barriques d'un vin, 10 % en amphores.

Terroir

Argilo-calcaire, sables anciens, argilo-siliceux. Vignoble de côtes, situé à 1 200 mètres de Saint-Émilion.