Château Haut-Bailly 2023

Notes de la critique

• Jeb Dunnuck98
• Decanter97
• Wine Enthusiast97
• Wine Advocate94-96
• Vinous96
• Wine Spectator94

Le millésime 2023 en Pessac-Léognan

Repère du millésime : 91/100 (repère d’appellation, pas la note de ce vin)

Caractère du millésime : Le mildiou de juillet puis un septembre chaud ont exigé un tri sévère : des vins charnus et parfumés, plus accessibles que 2022.

Lecture d’ensemble de l’année sur Pessac-Léognan. Un domaine s’en écarte — franchement, sur les années de gel ou de grêle, où deux voisins n’ont pas fait le même millésime. Ce que ce vin-là a donné se lit sur sa fiche technique et dans les notes ci-dessus.

Dégustation

À la satisfaction des épreuves surmontées succède la joie d'un vin à la fois ample et opulent, frais et pur, riche de ces conditions météorologiques variées. Les Merlots, d'une qualité au moins égale à celle de 2022, ont la rondeur et le charme de la modernité. Les Cabernets ont la beauté et la pureté du classicisme. De !'Antiquité à nos jours, voilà le voyage que nous invite à faire le millésime 2023.

Assemblage du millésime 2023

Chiffres de la fiche 2023

• 80 000 bouteillesProduction

Vinification

3 semaines en cuves thermo-régulées en ciment puis en cuves en acier inoxydable pour l'assemblage et les mises.

Élevage

16 mois de barriques (neuves 50 à 65%) - Collage au blanc d'oeuf

Terroir

Grand Cru Classé situé aux portes de Bordeaux, le Château Haut-Bailly domine majestueusement un vignoble de 30 hectares d’un seul tenant établi sur l’une des plus hautes croupes de graves de la rive gauche.Il bénéficie d’une excellente inclinaison des pentes, d’un drainage efficace et de fossés bien répartis qui assurent l’écoulement des eaux en année humide. Des trois composantes du terroir, la terre est la plus subtile : elle associe ici un sol de sables mêlés à des graves glissées du quaternaire avec un sous-sol de faluns, ou pétrification de pierres fossiles, qui constituent l’une de ses caractéristiques majeures.