Château Haut-Bages Libéral 2016

Le millésime 2016 en Pauillac

Repère du millésime : 97/100 (repère d’appellation, pas la note de ce vin)

Caractère du millésime : Un hiver très humide puis un été solaire ont produit un équilibre rare, qui allie la profondeur des grandes années à une vraie fraîcheur.

Lecture d’ensemble de l’année sur Pauillac. Un domaine s’en écarte — franchement, sur les années de gel ou de grêle, où deux voisins n’ont pas fait le même millésime. Ce que ce vin-là a donné se lit sur sa fiche technique et dans les notes ci-dessus.

Le millésime

L'hiver a battu tous les records sur le plan des précipitations et fut l'un des plus doux jamais enregistré. Les nombreux incidents climatiques ont rendu ce début de saison particulièrement complexe, avec du gel et la pression incessante du mildiou jusqu'à fin juin. Cette pression a été très compliquée à gérer en biodynamie mais par notre grande vigilance, nous avons réussi à avoir peu d'attaques sur grappes. En été, la tendance s'inverse avec un mois de juillet et d'août très sec. On constate que le déficit hydrique a renforcé l'accumulation d'anthocyanes dans les baies et les fortes températures, celle en sucre. La baisse des températures à la mi-septembre ont permis de préserver la qualité aromatique des baies et de pousser les maturations et l'extraction des tanins.

Pour conclure, après un début de saison compliqué, les conditions estivales chaudes et sèches et l'arrière saison fraîche ont permis de pousser les fruits vers des maturations optimales et produire ainsi des vins équilibrés, riches en couleur et en tanins.

Les vendanges ont commencé le 27 septembre et se sont terminées le 19 octobre 2016.

Assemblage du millésime 2016

Chiffres de la fiche 2016

• 30 hl/haRendement
• 100 000 bouteillesProduction

Vinification

Traditionnelle en cuve béton et inox dont les volumes sont proportionnels au parcellaire.

Élevage

40 % de barriques neuves, pendant 16 mois

Terroir

Son vignoble s'étend sur 30 hectares dont la moitié est située autour de la propriété et accolée à Château Latour. L'autre partie du vignoble est sur le plateau de Bages, au sud de Pauillac. Les parcelles de la propriété sont situées sur 2 ensembles, l'un composé de graves profondes et l'autre d'argilo-calcaire et calcaire-crayeux. Ce type de sol donne au vin sa puissance et son caractère minéral. Une grande partie de ses bonnes terres de graves profondes dominent l'estuaire de la Gironde. Ces graves ont été charriées par le fleuve depuis les Pyrénées vers l'ère Quaternaire. Elle repose sur une roche mère calcaire.