Château Haut-Bages Libéral 2015

Le millésime 2015 en Pauillac

Repère du millésime : 93/100 (repère d’appellation, pas la note de ce vin)

Caractère du millésime : Un été chaud tempéré par les pluies d'août a donné des vins amples, aux tannins enrobés et au fruit généreux.

Lecture d’ensemble de l’année sur Pauillac. Un domaine s’en écarte — franchement, sur les années de gel ou de grêle, où deux voisins n’ont pas fait le même millésime. Ce que ce vin-là a donné se lit sur sa fiche technique et dans les notes ci-dessus.

Dégustation

Le nez est frais, croquant et exalte des arômes de petites baies noires. Quelques notes d’épices et de tabac apportent au bouquet une certaine élégance. En bouche, l’attaque est pleine et ample. Le vin est précis, avec des tanins fermes et une acidité bien dosée. Le style est à la fois gourmand et classique. La finale est longue et volumineuse.

Le millésime

L'hiver fut pluvieux puis devint sec. Les conditions météorologiques ont été bien plus favorables à partir d'avril. Car la montée des températures, associées à la disponibilité hydrique des sols, ont contribué à l'homogénéité du débourrement. La floraison fut homogène et rapide.

À partir de fin juin, l'été devint très chaud. Ces conditions de déficit hydrique et de températures chaudes ont permis à la peau des raisins de s'épaissir, de se concentrer en tanins et aux pépins d'évoluer rapidement. La sécheresse a engendré une progression très lente de la véraison pendant juillet. Par contre, les pluies abondantes du mois d'août, ont permis de la débloquer et elle fut alors très rapide et harmonieuse. Les baies ont pu grossir correctement mais le rendement par pied resta assez faible.

On avait alors la certitude que 2015 serait un grand millésime. Les conditions hydriques particulières ont été favorables à la concentration et à la maturation des tanins. Ceux-ci sont très élégants. La qualité des merlots était exceptionnelle et les cabernets ont atteint un niveau de concentration tanique et de maturité des grands millésimes.

Les vendanges ont commencé le 17 septembre et se sont terminées le 5 octobre 2015.

Assemblage du millésime 2015

Chiffres de la fiche 2015

• 13 % vol.Alcool
• 35 ansÂge des vignes
• 100 000 bouteillesProduction

Vinification

Traditionnelle en cuve béton et inox dont les volumes sont proportionnels au parcellaire.

Élevage

En barrique pendant 16 mois neuves à 40 %.

Terroir

Son vignoble s'étend sur 30 hectares dont la moitié est située autour de la propriété et accolée à Château Latour. L'autre partie du vignoble est sur le plateau de Bages, au sud de Pauillac. Les parcelles de la propriété sont situées sur 2 ensembles, l'un composé de graves profondes et l'autre d'argilo-calcaire et calcaire-crayeux. Ce type de sol donne au vin sa puissance et son caractère minéral. Une grande partie de ses bonnes terres de graves profondes dominent l'estuaire de la Gironde. Ces graves ont été charriées par le fleuve depuis les Pyrénées vers l'ère Quaternaire. Elle repose sur une roche mère calcaire.