Château Haut-Bages Libéral 2005

Le millésime 2005 en Pauillac

Repère du millésime : 97/100 (repère d’appellation, pas la note de ce vin)

Caractère du millésime : Une sécheresse sans blocage et des nuits fraîches ont donné un millésime mythique : concentré, aux tannins fermes et à la garde très longue.

Lecture d’ensemble de l’année sur Pauillac. Un domaine s’en écarte — franchement, sur les années de gel ou de grêle, où deux voisins n’ont pas fait le même millésime. Ce que ce vin-là a donné se lit sur sa fiche technique et dans les notes ci-dessus.

Dégustation

La couleur est très sombre. Le nez exprime de délicats arômes de fruits rouges et noirs, avec des notes minérales et mentholées. En bouche, le vin est puissant, structuré et élégant, avec de la fraîcheur. La finale est longue et pure et révèle un millésime au bel équilibre.

Le millésime

L'hiver a été froid et sec, ce qui n'a pas favorisé le développement des maladies. En contrepartie, le manque de précipitations laissait présager un déficit hydrique en été.

Le débourrement et la floraison ont été rapides et homogènes. L'été a été particulièrement chaud et il est tombé deux fois moins de pluie que la normale. La croissance a été régulière et précoce, dans un vignoble en très bonne santé.

Ces excellentes conditions de maturation ont favorisé une forte concentration en sucres et en composés phénoliques. Malgré un déficit hydrique précoce, la vigne a pu puiser dans le sol de graves profondes l'eau nécessaire à sa croissance.

Assemblage du millésime 2005

Chiffres de la fiche 2005

• 35 ansÂge des vignes

Vinification

Traditionnelle en cuve inox et béton dont les volumes sont proportionnels au parcellaire. Cuvaison : 18 à 24 jours.

Élevage

En barrique pendant 16 mois. Neuves à 40 %.

Terroir

Son vignoble s'étend sur 30 hectares dont la moitié est située autour de la propriété et accolée à Château Latour. L'autre partie du vignoble est sur le plateau de Bages, au sud de Pauillac. Les parcelles de la propriété sont situées sur 2 ensembles, l'un composé de graves profondes et l'autre d'argilo-calcaire et calcaire-crayeux. Ce type de sol donne au vin sa puissance et son caractère minéral. Une grande partie de ses bonnes terres de graves profondes dominent l'estuaire de la Gironde. Ces graves ont été charriées par le fleuve depuis les Pyrénées vers l'ère Quaternaire. Elle repose sur une roche mère calcaire.