Château Durfort Vivens 2015

Notes de la critique

• Wine Enthusiast97
• James Suckling95-96
• Decanter95
• Vinous93
• Wine Advocate89-91

Le millésime 2015 en Margaux

Repère du millésime : 93/100 (repère d’appellation, pas la note de ce vin)

Caractère du millésime : Un été chaud tempéré par les pluies d'août a donné des vins amples, aux tannins enrobés et au fruit généreux.

Lecture d’ensemble de l’année sur Margaux. Un domaine s’en écarte — franchement, sur les années de gel ou de grêle, où deux voisins n’ont pas fait le même millésime. Ce que ce vin-là a donné se lit sur sa fiche technique et dans les notes ci-dessus.

Dégustation

La robe est impressionnante par sa teinte encre de seiche, profonde et brillante, finement ciselé par un liseré rubis. Le nez illustre toute la richesse que l'on attend au jugé de la robe. Le bouquet est intense et profond. Il marie harmonieusement les fruits noirs, la réglisse, les bonbons à la violette, la boîte à cigares et la gousse de vanille. Il est la promesse d'un vin à la fois riche, mûr et frais. En bouche, on est frappé par le remarquable équilibre entre sucrosité, fraîcheur et puissance. L'attaque est onctueuse et gourmande. Puis, la texture serrée des tanins fins et soyeux développe procure noblesse et amplitude pour finir sur une fraîcheur aromatique et minérale d'une persistance incroyable. Un très grand vin, magnifique expression des plus beaux Margaux. Il se mariera merveilleusement avec une cuisine riche et généreuse, comme une venaison ou du bœuf de Kobe.

Assemblage du millésime 2015

Chiffres de la fiche 2015

• 13 % vol.Alcool
• 32 hl/haRendement
• 25 ansÂge des vignes
• 120 000 bouteillesProduction

Vinification

L'équipe conduit les fermentations à basses températures avec des cuvaisons courtes sur les lots de jeunes vignes qui avaient souffert de la sécheresse estivale. Des extractions plus intenses et plus longues sur les meilleurs lots ont permis d'obtenir une belle richesse tant aromatique que gustative.

Élevage

Le Château Durfort-Vivens 2014 a été élevé au Barriques pendant 18 mois avec une proportion de 50% de fûts neufs.

Terroir

Situé sur les communes de Margaux, Cantenac et Soussans le vignoble de Durfort-Vivens plante ses racines sur des croupes de graves profondes et particulièrement pauvres. Ces graves ont été déposées par les lits successifs de la Garonne à l’ère quaternaire. Ce grand terroir offre une maturité précoce et optimale au Cabernet-Sauvignon, lui permettant ainsi d’exprimer pleinement finesse et soyeux des tannins, gage de la fraîcheur et de l’élégance caractéristiques des grands Margaux. Au Château Durfort-Vivens, la recherche constante d’un équilibre naturel entre la vigne et son terroir se traduit par des pratiques culturales traditionnelles. En 2012, 80% du vignoble conduit en biodynamie et 20% en production intégrée