Domaine de Chevalier 2024

Le millésime 2024 en Pessac-Léognan

Repère du millésime : 87/100 (repère d’appellation, pas la note de ce vin)

Caractère du millésime : Un printemps pluvieux et une floraison difficile ont réduit la récolte ; l'octobre sec a sauvé des vins fins, légers et digestes.

Lecture d’ensemble de l’année sur Pessac-Léognan. Un domaine s’en écarte — franchement, sur les années de gel ou de grêle, où deux voisins n’ont pas fait le même millésime. Ce que ce vin-là a donné se lit sur sa fiche technique et dans les notes ci-dessus.

Dégustation

Nez raffiné et intense de petits fruits rouges et noirs

ainsi que d’humus frais.

Autour des notes finement épicées, poivrées et

boisées du cabernet-sauvignon, la fraise des bois, la

mûre et le cassis s’expriment avec fraîcheur. Le

merlot apporte une touche douce, profonde et

attrayante de cerise noire.

La bouche, savoureuse, précise et harmonieuse, se

distingue par sa densité de tanins fins et fruités. Elle

s’exprime sans la moindre faiblesse jusqu’au bout

d’une longue finale, élégante et lumineuse.

Beaucoup de classe et de distinction pour ce vin

exquis de style classique.

Très bon équilibre, très bon potentiel de garde.

Le millésime

Un hiver doux et humide a laissé place à un printemps précoce resté pluvieux mais, heureusement, sans gelées de printemps. Ces conditions humides ont favorisé une croissance rapide et généreuse de tous les cépages. Le mildiou a bien sûr tenté de s'inviter, mais il a été mal reçu par des vignerons sur le pied de guerre, échaudés par le millésime 2023. Belle floraison dans le bon « timing », puis bel été (juillet-août), sec et suffisamment chaud pour assurer une belle maturité dans les meilleures conditions. La pluie est revenue dans la première décade de septembre, mais les blancs, déjà bien mûrs et en vendange, n'ont pas eu le temps d'en être affectés. Pour les rouges, les cépages aux peaux plus résistantes et les sols bien drainants ont permis d'attendre la maturité phénolique optimale. Des arbitrages très précis au jour le jour et des vendanges par choix jusqu'au 8 octobre ont assuré un haut niveau de qualité, avec cependant un taux de sucre plus bas que lors des derniers millésimes. Le fruité éclatant, le pulpeux d'une chair délicate, le côté épicé et minéral, la structure tannique raffinée et élégante sont les ingrédients de cet assemblage.

Vendanges (rouge) : du 20 septembre au 8 octobre.

Assemblage du millésime 2024

Chiffres de la fiche 2024

• 12,45 % vol.Alcool
• 48 hl/haRendement
• 100 000 bouteillesProduction

Vinification

Quatre cuviers (cuves acier,

cuves inox, cuves tulipes en

béton, cuves bois) pour optimiser

la sélection parcellaire, parfaire

l’extraction et affiner

l’assemblage.

Élevage

Elevage barriques du grand vin

(1/3 bois neuf) pendant 16 à 18

mois

Terroir

La structure d'ensemble des sols de Chevalier se présente sous la forme d'une couche de sable noir graveleux d'une épaisseur moyenne de 60 à 90 cm. Les variations en épaisseur et en profondeur de la veine graveleuse déterminent une mosaïque de sols justifiant une gestion parcellaire très affinée, même si l'ensemble fait apparaître une évidente homogénéité. Globalement, ces terrains présentent la caractéristique d'être acides, pauvres et très filtrants. Le sous-sol, très riche, est composé d'une base argilo-graveleuse mélangée à de l'alios, dans laquelle la vigne s'enfonce profondément, déjouant ainsi les variations hydriques dues au climat. La croissance de la vigne et la maturation du raisin s'opèrent ainsi d'une façon remarquablement régulière.