Domaine de Chevalier 2022

Le millésime 2022 en Pessac-Léognan

Repère du millésime : 98/100 (repère d’appellation, pas la note de ce vin)

Caractère du millésime : Trois canicules et une sécheresse extrême ont donné, contre toute attente, des vins d'une concentration exceptionnelle sans dureté — la grande année solaire.

Lecture d’ensemble de l’année sur Pessac-Léognan. Un domaine s’en écarte — franchement, sur les années de gel ou de grêle, où deux voisins n’ont pas fait le même millésime. Ce que ce vin-là a donné se lit sur sa fiche technique et dans les notes ci-dessus.

Dégustation

Les merlots sont intenses en arômes et en saveurs, les tanins denses, tendres et charnus ; ils s'expriment déjà avec finesse et délicatesse. Les cabernets sauvignons, au potentiel impressionnant, sont sans conteste exceptionnels. Leurs premières dégustations laissent admiratif et dévoilent une intensité extraordinaire. Majoritaires dans l'assemblage (65 à 70 %), ils contribueront à faire du Domaine de Chevalier rouge 2022 un millésime d'anthologie, qui marquera l'histoire du Domaine.

Le millésime

Grand millésime mémorable. Le climat : un hiver peu pluvieux (200 mm), plutôt frais, avec des gelées jusqu'en mars, a contribué à retarder l'éclosion des bourgeons et à protéger la vigne de la gelée de printemps de la nuit du 4 au 5 avril (-4 °C). Floraison en avance de 10 jours : mi-avril, beau temps et douceur, la vigne pousse vite, avec une sortie magnifique ; belle floraison vers le 15-20 mai, augurant des vendanges précoces. Vague de chaleur et grêle le 18 juin : première vague de fortes chaleurs (40 °C sous abri le 18), conclue le soir par un orage de grêle qui a touché la face ouest des rangs ; ce mois fut le seul bien arrosé, par des averses orageuses. Juillet chaud et très sec, avec une deuxième vague de fortes chaleurs du 10 au 18 (40 °C le 18) ; arrosage des jeunes plantations, les vieilles vignes tiennent très bien le coup. Août également très chaud et sec : 20 jours à plus de 30 °C sous abri, dont une troisième vague de fortes chaleurs du 1er au 13 (plus de 39 °C le 11) ; seules deux précipitations significatives, 14 mm le 14 et 8 mm le 17. En septembre, le grand beau temps apporte une quatrième vague de chaleur du 11 au 13 ; le mois est ponctué d'une averse de 8 mm le 8 et de 20 mm en 4 jours à la fin du mois, bénéficiant aux merlots et aux cabernets sauvignons.

Vendanges (rouge) : du 5 au 30 septembre. « Tout est superlatif dans ce millésime 2022 : le climat, la sécheresse, le taux de jus, la quantité de baies par cuves, la couleur, l'intensité gustative... Toutefois, le terroir frais, les vieilles vignes et nos choix précis ont conféré une magnifique fraîcheur et un superbe équilibre. » (Olivier Bernard)

Assemblage du millésime 2022

Chiffres de la fiche 2022

• 14 % vol.Alcool
• 40 hl/haRendement

Vinification

Vendanges manuelles en cagettes, tri méticuleux à la vigne, puis tri manuel sur grappes au chai et tri optique des baies après éraflage. Quatre cuviers (cuves acier, cuves inox, cuves tulipes en béton, cuves bois) pour optimiser la sélection parcellaire, parfaire l'extraction et affiner l'assemblage.

Élevage

Elevage en barriques du grand vin (1/3 bois neuf) pendant 16 à 18 mois

Terroir

La structure d'ensemble des sols de Chevalier se présente sous la forme d'une couche de sable noir graveleux d'une épaisseur moyenne de 60 à 90 cm. Les variations en épaisseur et en profondeur de la veine graveleuse déterminent une mosaïque de sols justifiant une gestion parcellaire très affinée, même si l'ensemble fait apparaître une évidente homogénéité. Globalement, ces terrains présentent la caractéristique d'être acides, pauvres et très filtrants. Le sous-sol, très riche, est composé d'une base argilo-graveleuse mélangée à de l'alios, dans laquelle la vigne s'enfonce profondément, déjouant ainsi les variations hydriques dues au climat. La croissance de la vigne et la maturation du raisin s'opèrent ainsi d'une façon remarquablement régulière.