Saint-Émilion · millésime 2019
Château Côte de Baleau 2019
Potentiel de gardeCapacité de garde envisagée.
Pourquoi ce millésime
- 94/100 chez Vinouset 4 autres critiques au-dessus de 90/100.
- Le millésime 2019 en Saint-ÉmilionUne fin d'été chaude sur des sols réhydratés a donné un équilibre rare entre fraîcheur et matière.
- Potentiel de gardeCapacité de garde envisagée.
- Production limitée60 000 bouteilles sur ce millésime.
Notes de la critique
- Vinous94
- Jeb Dunnuck91-93
- Wine Advocate89-91
- James Suckling91
- Decanter90
Le millésime 2019 en Saint-Émilion
Repère du millésime : 95/100 (repère d’appellation, pas la note de ce vin)
Caractère du millésime : Une fin d'été chaude sur des sols réhydratés a donné un équilibre rare entre fraîcheur et matière.
Lecture d’ensemble de l’année sur Saint-Émilion. Un domaine s’en écarte — franchement, sur les années de gel ou de grêle, où deux voisins n’ont pas fait le même millésime. Ce que ce vin-là a donné se lit sur sa fiche technique et dans les notes ci-dessus.
Dégustation
VISUEL Fruit noir, cassis, crème de mûres, framboise. OLFACTIF Notes épicées, légèrement grillées, tanins soyeux. GUSTATIF Après une attaque ronde et tendre, pleine de fraîcheur, les tanins goûteux assurent une belle longueur en bouche, ainsi qu'une grande persistance. Rendement dans la moyenne, expression aromatique puissante sur le fruit et la fraîcheur, structure tannique soyeuse, très bel équilibre en bouche.
Assemblage du millésime 2019
- 90 % Merlot
- 10 % Cabernet Franc
Proportions de ce millésime, relevées sur la fiche technique 2019. Le vignoble, lui, est planté en cabernet franc, merlot — un assemblage s’écarte de sa surface plantée au gré de l’année.
Chiffres de la fiche 2019
- 14,8 % vol.Alcool
- 48 hl/haRendement
- 60 000 bouteillesProduction
Étiquette
Vinification
RÉCOLTE Du 20 septembre au 04 octobre 2019. VINIFICATION Fermentation en petites cuves inox thermo-régulées, extraction douce par pigeage et remontage, cuvaison de 30 jours. AU CHAI Les beaux raisins vendangés dans d'excellentes conditions arrivent en cuve avec des degrés alcooliques élevés ce qui ne gênent en rien la vinification. L'extraction douce et progressive donne à ce millésime, la rondeur, le charme et le fruit que l'on attend d'un grand vin.
Élevage
20 % barriques neuves - 80 % barriques de 1 vin - 16 à 18 mois d'élevage.
Terroir
Sols argilo-calcaires.
Une offre sur Château Côte de Baleau 2019
Disponibilités, allocations et conditions : la Compagnie Médocaine répond par retour. Le domaine et le millésime sont déjà renseignés dans le message.
Textes et documents 2019
Les textes ci-dessous se copient en un clic pour vos fiches produit, vos catalogues et vos réseaux. La fiche imprimable reprend l’ensemble de la page en une page A4.
Visuels
Les visuels de ce vin sont regroupés dans la médiathèque. Packshots haute définition, étiquettes, contre-étiquettes et photos d’ambiance sont réservés aux clients et partenaires, sur la médiathèque VinCod de la Compagnie Médocaine.
Fiche vérifiée le 28 septembre 2026. Données techniques : fiches VinCod du château. Notes de la critique : sources citées ci-dessus, avec leur date. Repères et caractère de millésime : lecture de la rédaction Compagnie Médocaine. Sols et relief, quand ils sont affichés : parcellaire de la Compagnie Médocaine et modèle de terrain Mapbox/IGN.