Château La Conseillante 2007

Le millésime 2007 en Pomerol

Repère du millésime : 82/100 (repère d’appellation, pas la note de ce vin)

Caractère du millésime : Un été frais et humide a donné des vins légers et soyeux, sur une garde courte.

Lecture d’ensemble de l’année sur Pomerol. Un domaine s’en écarte — franchement, sur les années de gel ou de grêle, où deux voisins n’ont pas fait le même millésime. Ce que ce vin-là a donné se lit sur sa fiche technique et dans les notes ci-dessus.

Dégustation

Ce millésime est la preuve qu'il n'existe plus de mauvaise année dans une propriété comme La Conseillante. Malgré une météo contrastée, 2007 se présente comme un vin facile, axé sur le fruit plus que sur la concentration. Sa couleur rubis, son nez de fruits mûrs et d'amande fraîche, sans aucune verdeur, et sa bouche à la trame élégante et très précise, fidèle à l'esprit de la propriété, en font un millésime de plaisir, à apprécier dans sa jeunesse. G: 6 à 12 ans.

Assemblage du millésime 2007

Chiffres de la fiche 2007

• 13 % vol.Alcool
• 30 ansÂge des vignes
• 50 000 bouteillesProduction

Vinification

A La Conseillante, la gestion parcellaire est respectée à chaque étape de la vinification. Les cuves de contenances variées permettent de vinifier séparément la récolte issue des diverses parcelles. Après l'encuvage, la macération pré fermentaire à froid vise en particulier à préserver au mieux la fraîcheur, les caractères aromatiques et la couleur du millésime.

Élevage

18 mois en barriques de chêne (50 à 75 % neuves)

Terroir

Le parcellaire constituant les 12 hectares de la propriété, inchangé depuis 1871, permet à La Conseillante de perpétuer son exception. Une densité moyenne de six mille pieds par hectare, une attention permanente et des soins adaptés à la culture de la vigne, seuls garants d'un état sanitaire irréprochable, rappellent que sans un raisin de qualité, le vin n'est rien. Le terroir est composé de 60 % d’argile grise et 40 % de graves sableuses, reposant sur de l'argile rouge (crasse de fer).