Château Cheval Blanc 2024

Notes de la critique

• James Suckling96-97
• Wine Advocate94-96
• Jeb Dunnuck94-96
• Decanter95
• Vinous90

Le millésime 2024 en Saint-Émilion

Repère du millésime : 87/100 (repère d’appellation, pas la note de ce vin)

Caractère du millésime : Une floraison difficile et un été humide ont réduit la récolte : des vins légers et parfumés, à boire tôt.

Lecture d’ensemble de l’année sur Saint-Émilion. Un domaine s’en écarte — franchement, sur les années de gel ou de grêle, où deux voisins n’ont pas fait le même millésime. Ce que ce vin-là a donné se lit sur sa fiche technique et dans les notes ci-dessus.

Dégustation

""Le Château Cheval Blanc 2024 est l'une des stars du millésime. Il se dévoile dans le verre avec des notes de baies et de prunes mentholées mêlées à des notes de violette, de cigare et de pétales de rose. Il est moyennement corsé, suave et complet, avec un noyau fruité frais et complexe, des tanins magnifiquement intégrés et une longue finale aromatique. "" Wine Advocate

Assemblage du millésime 2024

Chiffres de la fiche 2024

• 40 hl/haRendement
• 70 000 bouteillesProduction

Vinification

Les grandes lignes de la vinification à Cheval Blanc reposent sur une maturation fraiche des raisins, une vinification parcellaire pure, des levures indigènes (sélectionnées sur le domaine), une extraction douce, une macération longue, des remontages manuels et un seul délestage au cours de 4 semaines de cuvaison. La fermentation malolactique se fait en cuve, puis les vins sont élevés en barriques.

Élevage

18 mois de barriques (neuves 100 %) - Collage au blanc d'oeuf

Terroir

Le terroir mosaïque de Cheval Blanc construit d'argile, de sable et de graves est unique. Deux bonne fées se sont penchées sur son berceau : Pomerol et Saint Emilion. Sols et sous-sols, configuration, sédimentation, carence hydrique et minérale, tout ici se conjugue pour obtenir la concentration requise et influencer le vieillissement. Une histoire très ancienne remontant au quaternaire et aux sédiments de l'Isle toute proche. Une union géologique pour un vin d'exception car la qualité du sol détermine la réussite du cépage. A Cheval Blanc, la conjonction d'un terroir de très haute qualité et d'un encépagement original donne à sa production une personnalité organoleptique unique.