Saint-Émilion · millésime 2015
Pourquoi ce millésime
- 100/100 chez Wine Advocateet 4 autres critiques au-dessus de 90/100.
- Le millésime 2015 en Saint-ÉmilionUn été chaud rafraîchi par les pluies d'août a donné le grand millésime de la rive droite : sublime, sur le fruit et la profondeur.
Notes de la critique
- Wine Advocate100
- Wine Enthusiast100
- James Suckling98
- Vinous98
- Jeb Dunnuck98
Le millésime 2015 en Saint-Émilion
Repère du millésime : 98/100 (repère d’appellation, pas la note de ce vin)
Caractère du millésime : Un été chaud rafraîchi par les pluies d'août a donné le grand millésime de la rive droite : sublime, sur le fruit et la profondeur.
Lecture d’ensemble de l’année sur Saint-Émilion. Un domaine s’en écarte — franchement, sur les années de gel ou de grêle, où deux voisins n’ont pas fait le même millésime. Ce que ce vin-là a donné se lit sur sa fiche technique et dans les notes ci-dessus.
Assemblage du millésime 2015
- 55 % Merlot
- 45 % Cabernet franc
Proportions de ce millésime, relevées sur la fiche technique 2015. Le vignoble, lui, est planté en cabernet franc, merlot, cabernet sauvignon, malbec — un assemblage s’écarte de sa surface plantée au gré de l’année.
Chiffres de la fiche 2015
- 41 hl/haRendement
- 70 000 bouteillesProduction
Vinification
La vinification de Château Cheval Blanc est affaire de tradition, en phase avec une volonté pérenne de tendre vers l'harmonie et l'équilibre. Pendant la cuvaison, l'extraction est douce afin de préserver des tanins de qualité. Cheval Blanc n'utilise que des barriques de chêne neuve en provenance de 7 tonnelleries différentes de façon à éviter tout type d'arôme boisé dominant.
Terroir
Le terroir mosaïque de Cheval Blanc construit d'argile, de sable et de graves est unique. Deux bonne fées se sont penchées sur son berceau : Pomerol et Saint Emilion. Sols et sous-sols, configuration, sédimentation, carence hydrique et minérale, tout ici se conjugue pour obtenir la concentration requise et influencer le vieillissement. Une histoire très ancienne remontant au quaternaire et aux sédiments de l'Isle toute proche. Une union géologique pour un vin d'exception car la qualité du sol détermine la réussite du cépage. A Cheval Blanc, la conjonction d'un terroir de très haute qualité et d'un encépagement original donne à sa production une personnalité organoleptique unique.
Une offre sur Château Cheval Blanc 2015
Disponibilités, allocations et conditions : la Compagnie Médocaine répond par retour. Le domaine et le millésime sont déjà renseignés dans le message.
Textes et documents 2015
Les textes ci-dessous se copient en un clic pour vos fiches produit, vos catalogues et vos réseaux. La fiche imprimable reprend l’ensemble de la page en une page A4.
Visuels
Pour ce millésime, la médiathèque contient : packshots. Packshots haute définition, étiquettes, contre-étiquettes et photos d’ambiance sont réservés aux clients et partenaires, sur la médiathèque VinCod de la Compagnie Médocaine.
Fiche vérifiée le 21 septembre 2026. Données techniques : fiches VinCod du château. Notes de la critique : sources citées ci-dessus, avec leur date. Repères et caractère de millésime : lecture de la rédaction Compagnie Médocaine. Sols et relief, quand ils sont affichés : parcellaire de la Compagnie Médocaine et modèle de terrain Mapbox/IGN.