Château Carbonnieux 2025

Le millésime 2025 en Pessac-Léognan

Repère du millésime : 94/100 (repère d’appellation, pas la note de ce vin)

Caractère du millésime : Un été sec et lumineux, tempéré par des nuits fraîches, a donné des vins purs et équilibrés, plus classiques que solaires.

Lecture d’ensemble de l’année sur Pessac-Léognan. Un domaine s’en écarte — franchement, sur les années de gel ou de grêle, où deux voisins n’ont pas fait le même millésime. Ce que ce vin-là a donné se lit sur sa fiche technique et dans les notes ci-dessus.

Dégustation

"Un vin éclatant, d'un bel équilibre et d'une belle fraîcheur. Des arômes de violette, de framboise et de groseille au nez et en bouche. De belle ampleur, avec une belle pureté et des tanins fins et bien intégrés. Des notes de silex et de graphite en finale. L'un des meilleurs Carbonnieux depuis longtemps. " - James Suckling

Le millésime

Le millésime 2025 confirme la qualité reconnue des années en 5. La vigne a bénéficié d’un cycle précoce et régulier, malgré une initiation florale limitée au printemps 2024, qui a réduit les rendements mais renforcé la concentration des raisins. Le débourrement fin mars et un printemps sec ont donné un rythme d’avance à l’ensemble du vignoble. La floraison, rapide et homogène mi-mai, a été suivie de fortes chaleurs dès juin. L’été, très chaud et quasiment sans pluie, a favorisé de petites baies riches en matière et en arômes. Quelques précipitations mi-juillet ont permis une véraison complète et rapide sur toutes les parcelles. La faible charge en raisins et les conditions extrêmes début août ont accéléré les maturités, demandant une organisation rapide des équipes. Les vendanges de blanc se sont déroulées du 19 août au 4 septembre, donnant des jus précis, aromatiques et bien équilibrés. Les rouges, récoltés du 5 au 24 septembre, présentent une belle concentration, des tanins mûrs et une structure nette.

Assemblage du millésime 2025

Chiffres de la fiche 2025

• 14 % vol.Alcool
• 28 hl/haRendement
• 26 ansÂge des vignes
• 200 000 bouteillesProduction

Vinification

Cinétique fermentaire = 10 jours en cuves inox thermo-régulées puis macération post fermentaire.

Élevage

Bois neuf 20%, en barriques bordelaises – 14 mois

Terroir

Un grand terroir est un don de la Nature façonné par le travail des hommes. Produit d’un passé géologique original, la croupe de graves garonnaises du Château Carbonnieux connaît la culture de la vigne depuis plus de sept siècles. La diversité des sols présents au gré des pentes de ce « haricot » de graves offre une large palette d’expression susceptible de produire d’exceptionnels vins blancs ainsi que rouges. Une telle assise géologique est un gage de complexité et d’ampleur pour les vins produits par ce Cru Classé de Pessac-Léognan. Aujourd’hui, le domaine de Carbonnieux représente 170 hectares de terres situés aux portes de Bordeaux dont les vignes occupent 92 hectares d’un seul tenant répartis également entre cépages rouges et blancs.