Château Carbonnieux 2017

Le millésime 2017 en Pessac-Léognan

Repère du millésime : 85/100 (repère d’appellation, pas la note de ce vin)

Caractère du millésime : Le gel d'avril a coupé la récolte en deux : les parcelles épargnées donnent des vins fins et classiques, et le millésime se juge domaine par domaine.

Lecture d’ensemble de l’année sur Pessac-Léognan. Un domaine s’en écarte — franchement, sur les années de gel ou de grêle, où deux voisins n’ont pas fait le même millésime. Ce que ce vin-là a donné se lit sur sa fiche technique et dans les notes ci-dessus.

Dégustation

Le millésime 2017 rouge est sublimé par sa fraîcheur et son riche caractère fruité (framboise, cassis…) sans excès de maturité. Les analyses montrent une intensité colorante importante que l’on retrouve dans une belle robe rouge grenat. En bouche, l’attaque est délicate, le milieu de bouche est dense et doux à la fois, le tout offre une jolie finale longue et structurée. 2017 sera un millésime tout en finesse.

Le millésime

Après un hiver froid, les températures remontent rapidement en mars et les bourgeons gonflent dès le 20 mars. En avril, la végétation s’accélère avec des pics de chaleur hors norme ; la vigne présente environ trois semaines d’avance sur 2016 lorsqu’un épisode de gel de grande intensité survient les 27, 28 et 29 avril. Environ 50 % des cépages blancs et 30 % des cépages rouges sont touchés. Le Château Carbonnieux, peu gélif habituellement grâce à son exposition au sommet d’une croupe, a été sérieusement touché dans ses zones argilo-calcaires dédiées aux cépages blancs et aux merlots. En mai-juin, les conditions plutôt chaudes maintiennent la précocité ; la floraison s’effectue dès la mi-mai, rapide et homogène. L’été, raisonnablement chaud et légèrement pluvieux, permet un début des vendanges le 28 août, soit 15 jours avant la norme. Les blancs, très homogènes en maturité, et les merlots sont ramassés rapidement à cause du faible rendement ; les cabernets sauvignons, cabernets francs et petits verdots profitent d’une semaine très ensoleillée pour acquérir une maturation optimale. Les vendanges se terminent en pointillé le 2 octobre. Les rendements sont faibles mais de très belle qualité.

Assemblage du millésime 2017

Chiffres de la fiche 2017

• 13,2 % vol.Alcool
• 35 hl/haRendement

Vinification

Fermentation en cuves inox thermo-régulées, durée moyenne de 9 jours. 15 lots. Entonnage du 02/11 au 20/12.

Élevage

Bois neuf 30%, en barriques bordelaises – 15 à 18 mois

Terroir

Un grand terroir est un don de la Nature façonné par le travail des hommes. Produit d’un passé géologique original, la croupe de graves garonnaises du Château Carbonnieux connaît la culture de la vigne depuis plus de sept siècles. La diversité des sols présents au gré des pentes de ce « haricot » de graves offre une large palette d’expression susceptible de produire d’exceptionnels vins blancs ainsi que rouges. Une telle assise géologique est un gage de complexité et d’ampleur pour les vins produits par ce Cru Classé de Pessac-Léognan. Aujourd’hui, le domaine de Carbonnieux représente 170 hectares de terres situés aux portes de Bordeaux dont les vignes occupent 92 hectares d’un seul tenant répartis également entre cépages rouges et blancs.