Saint-Émilion · millésime 2021
Le millésime 2021 en Saint-Émilion
Repère du millésime : 85/100 (repère d’appellation, pas la note de ce vin)
Caractère du millésime : Le gel puis un été frais ont ramené des vins classiques, plus légers et tendus, à boire dans leur jeunesse.
Lecture d’ensemble de l’année sur Saint-Émilion. Un domaine s’en écarte — franchement, sur les années de gel ou de grêle, où deux voisins n’ont pas fait le même millésime. Ce que ce vin-là a donné se lit sur sa fiche technique et dans les notes ci-dessus.
Dégustation
"Sur une très fine expression de fruit, précise et percutante, Baeu-Séjour Bécot exprime son caractère élancé et tonique. On retrouve en 2021 tous les indicateurs de ce terroir, sa floralité, sa minéralité élancée, son caractère propulsif. La définition est impeccable, arquée sur une chair juteuse à souhait, une acidité traçante qui allonge le vin, et un costume tannique finement ciselé. C’est une très jolie réussite du millésime." - Terre de Vin
Assemblage du millésime 2021
- 85 % Merlot
- 13 % Cabernet franc
- 2 % Cabernet sauvignon
Proportions de ce millésime, relevées sur la fiche technique 2021. Le vignoble, lui, est planté en 80 % merlot, 20 % cabernet franc — un assemblage s’écarte de sa surface plantée au gré de l’année.
Chiffres de la fiche 2021
- 13,5 % vol.Alcool
- 33 hl/haRendement
- 34 ansÂge des vignes
- 74 660 bouteillesProduction
Étiquette
Vinification
Sélection intra-parcellaire. Egrenage, tri manuel, encuvage à température maitrisée. Fermentation alcoolique traditionnelle. Cuvaison d'une durée moyenne de 33 jours. Extractions douces et lentes en mode d'infusion. Macérations à l'abri de l'air. Assemblage en Décembre 2021.
Élevage
16 mois, 55% en barriques neuves, 20% en barrique d'un vin, 25% en amphores et en foudres de
20hl.
Terroir
Sur le plateau ouest de Saint-Emilion, sur l'ancienne paroisse de Saint-Martin de Mazerat. Sols argilo-calcaires. Densité de plantation : 7.200 pieds/ha.
Une offre sur Château Beau-Séjour Bécot 2021
Disponibilités, allocations et conditions : la Compagnie Médocaine répond par retour. Le domaine et le millésime sont déjà renseignés dans le message.
Textes et documents 2021
Les textes ci-dessous se copient en un clic pour vos fiches produit, vos catalogues et vos réseaux. La fiche imprimable reprend l’ensemble de la page en une page A4.
Visuels
Pour ce millésime, la médiathèque contient : packshots. Packshots haute définition, étiquettes, contre-étiquettes et photos d’ambiance sont réservés aux clients et partenaires, sur la médiathèque VinCod de la Compagnie Médocaine.