Château Beau-Séjour Bécot 2012

Le millésime 2012 en Saint-Émilion

Repère du millésime : 90/100 (repère d’appellation, pas la note de ce vin)

Caractère du millésime : Les merlots rentrés juste avant la pluie ont fait un millésime nettement plus réussi qu'en rive gauche.

Lecture d’ensemble de l’année sur Saint-Émilion. Un domaine s’en écarte — franchement, sur les années de gel ou de grêle, où deux voisins n’ont pas fait le même millésime. Ce que ce vin-là a donné se lit sur sa fiche technique et dans les notes ci-dessus.

Assemblage du millésime 2012

Chiffres de la fiche 2012

• 14 % vol.Alcool
• 31 hl/haRendement
• 40 ansÂge des vignes
• 56 000 bouteillesProduction

Vinification

Le tri est effectué sur trois tables de tri successives (2 avant éraflage, 1 après). La cuvaison se déroule en cuves inox thermo-régulées et en barriques neuves de 600 litres. Elle est d'une durée moyenne de 30 jours (entre 28° et 32° C). La fermentation malo-lactique se fait en barriques.

Élevage

16 mois, 65% en barriques neuves, 35% en cuves d'élevage, en amphores et en foudres de 20hl.

Terroir

Propriété d'une superficie de 15.92 ha, assurant une production d'environ 56.000 bouteilles par an, le sol y est particulièrement propice à la production d'un vin de très grande qualité. Caractérisé par une concentration importante en argilo-calcaire à astéries, le sol est également creusé de galeries où sont entreposés les vins. L'encépagement est composé à 70 % de merlot, 24 % de cabernet-franc et 6 % de cabernet-sauvignon avec des vignes âgées en moyenne de 40 ans. Les rendements sont situés entre 30 et 38 hl à l'hectare.