Pourquoi ce millésime
- Le millésime 2007 en Saint-ÉmilionUn été frais et humide a donné des vins légers et soyeux, sur une garde courte.
- Production limitée18 000 bouteilles sur ce millésime.
Le millésime 2007 en Saint-Émilion
Repère du millésime : 82/100 (repère d’appellation, pas la note de ce vin)
Caractère du millésime : Un été frais et humide a donné des vins légers et soyeux, sur une garde courte.
Lecture d’ensemble de l’année sur Saint-Émilion. Un domaine s’en écarte — franchement, sur les années de gel ou de grêle, où deux voisins n’ont pas fait le même millésime. Ce que ce vin-là a donné se lit sur sa fiche technique et dans les notes ci-dessus.
Assemblage du millésime 2007
- 55 % Cabernet franc
- 45 % Merlot
Proportions de ce millésime, relevées sur la fiche technique 2007. Le vignoble, lui, est planté en 65 % cabernet franc, 30 % merlot, 5 % cabernet sauvignon — un assemblage s’écarte de sa surface plantée au gré de l’année.
Chiffres de la fiche 2007
- 32 hl/haRendement
- 50 ansÂge des vignes
- 18 000 bouteillesProduction
Étiquette
Vinification
Vinification traditionnelle en cuves bois. Fermentations et cuvaisons de 4 à 5 semaines en cuves bois avec thermorégulation.
Élevage
Élevage durant environ 20 mois en barriques 100 % chêne neuf.
Terroir
Argilo-calcaire et calcaire sur calcaire à astéries.
Une offre sur Château Ausone 2007
Disponibilités, allocations et conditions : la Compagnie Médocaine répond par retour. Le domaine et le millésime sont déjà renseignés dans le message.
Textes et documents 2007
Les textes ci-dessous se copient en un clic pour vos fiches produit, vos catalogues et vos réseaux. La fiche imprimable reprend l’ensemble de la page en une page A4.
Visuels
Les visuels de ce vin sont regroupés dans la médiathèque. Packshots haute définition, étiquettes, contre-étiquettes et photos d’ambiance sont réservés aux clients et partenaires, sur la médiathèque VinCod de la Compagnie Médocaine.