Château Angélus 2003

Le millésime 2003 en Saint-Émilion

Repère du millésime : 87/100 (repère d’appellation, pas la note de ce vin)

Caractère du millésime : La canicule a poussé les merlots en surmaturité : des vins riches et confiturés, plus frais sur les argiles de Pomerol.

Lecture d’ensemble de l’année sur Saint-Émilion. Un domaine s’en écarte — franchement, sur les années de gel ou de grêle, où deux voisins n’ont pas fait le même millésime. Ce que ce vin-là a donné se lit sur sa fiche technique et dans les notes ci-dessus.

Dégustation

Les vins offrent de très beaux arômes de fruits rouges et noirs, de subtiles notes de café torréfié, avec une fraîcheur que l’on retrouve en bouche notamment grâce aux Cabernets Francs ; autour de tannins soyeux, un bel équilibre entre la puissance et le velouté, une finale très longue.

Assemblage du millésime 2003

Chiffres de la fiche 2003

• 14 % vol.Alcool
• 30 ansÂge des vignes
• 90 000 bouteillesProduction

Vinification

La fermentation se fait en cuves inox, béton et bois avec un système de régulation des températures (28 à 32 °C). La macération est de 2 à 4 semaines.

Élevage

22 mois en barriques de chêne français neuves (Merlot et une partie Cabernet Franc) et en foudres de 30hl (Cabernet Franc).

Terroir

Au Château Angélus, le vignoble se situe dans un cirque, sur la côte et le pied de côte sud de Saint-Emilion, qui concentre les températures chaudes l'été, et augmente la précocité. Le sol est naturellement drainé par la pente. La bonne répartition entre argile et calcaire permet une alimentation régulière en eau et en minéraux. Le pourcentage d'argile, mesuré entre 8 et 20%, faits de ces sols, des lieux chauds et précoces. Les portes-greffes sont parfaitement adaptés au terroir et les cépages répartis en fonction des sols : merlots sur la côte (plus argileuse) et les cabernets francs sur les sablo-argilo calcaires du pied de côte.