Pomerol · millésime 2011
Vieux Château Certan 2011
Potentiel de garde20 ans et +
Pourquoi ce millésime
- Le millésime 2011 en PomerolUn printemps chaud suivi d'un été humide a donné des vins classiques, à boire plutôt jeunes.
- Potentiel de garde20 ans et +
- Production limitée50 000 bouteilles sur ce millésime.
Le millésime 2011 en Pomerol
Repère du millésime : 86/100 (repère d’appellation, pas la note de ce vin)
Caractère du millésime : Un printemps chaud suivi d'un été humide a donné des vins classiques, à boire plutôt jeunes.
Lecture d’ensemble de l’année sur Pomerol. Un domaine s’en écarte — franchement, sur les années de gel ou de grêle, où deux voisins n’ont pas fait le même millésime. Ce que ce vin-là a donné se lit sur sa fiche technique et dans les notes ci-dessus.
Dégustation
Le Vieux Château Certan est savoureux, coloré et concentré. Les Merlots, d'une grande finesse, sont vineux et racés. Quant aux Cabernets francs, d'une rare complexité, ils sont mûrs, denses et persistants. Ce sont eux qui signent le millésime. Par la nature de son assemblage et son équilibre tannique, le Vieux Château Certan 2011 s'annonce comparable aux excellents millésimes 1983 et 1988 reconnus pour leur caractère de grand vin de garde.
Assemblage du millésime 2011
- 70 % Merlot
- 29 % Cabernet franc
- 1 % Cabernet-sauvignon
Proportions de ce millésime, relevées sur la fiche technique 2011. Le vignoble, lui, est planté en merlot, cabernet franc, cabernet sauvignon — un assemblage s’écarte de sa surface plantée au gré de l’année.
Chiffres de la fiche 2011
- 13 % vol.Alcool
- 37 hl/haRendement
- 35 ansÂge des vignes
- 50 000 bouteillesProduction
Vinification
Les vinifications sont conduites en cuves de chêne à température contrôlée pour une extraction douce et mesurée. A l'intérieur des chais, la qualité de l'air ambiant, le choix des outils, et matériaux révèlent ce que la technologie offre aujourd'hui de meilleur pour le respect du vin et de l'environnement.
Élevage
13 mois en barriques (2/3 neuves)
Terroir
Établi sur 14 hectares d'un seul tenant, le vignoble de Vieux Château Certan est l’œuvre de plusieurs siècles de travail et de réflexion minutieuse. Ici, de l'orientation des vignes à la forte densité de plantation, de la répartition des cépages en fonction des sols, aux règles très strictes de taille et de palissage, tout est pensé pour obtenir les plus beaux raisins. Vieux Château Certan bénéficie de sols fertiles. Cela exige en retour une grande attention pour maitriser la vigueur, favoriser la maturité des raisins. Aujourd'hui, les vignes du domaine sont complantés à 60% de Merlot, 30% de Cabernet Franc et 10% de Cabernet sauvignon.
Une offre sur Vieux Château Certan 2011
Disponibilités, allocations et conditions : la Compagnie Médocaine répond par retour. Le domaine et le millésime sont déjà renseignés dans le message.
Textes et documents 2011
Les textes ci-dessous se copient en un clic pour vos fiches produit, vos catalogues et vos réseaux. La fiche imprimable reprend l’ensemble de la page en une page A4.
Visuels
Les visuels de ce vin sont regroupés dans la médiathèque. Packshots haute définition, étiquettes, contre-étiquettes et photos d’ambiance sont réservés aux clients et partenaires, sur la médiathèque VinCod de la Compagnie Médocaine.