Vieux Château Certan 2008

Le millésime 2008 en Pomerol

Repère du millésime : 90/100 (repère d’appellation, pas la note de ce vin)

Caractère du millésime : Une arrière-saison lumineuse a rattrapé la saison : beau fruit et équilibre fin, sur de tout petits rendements.

Lecture d’ensemble de l’année sur Pomerol. Un domaine s’en écarte — franchement, sur les années de gel ou de grêle, où deux voisins n’ont pas fait le même millésime. Ce que ce vin-là a donné se lit sur sa fiche technique et dans les notes ci-dessus.

Dégustation

C'est un Vieux Certan classique, c'est à dire très cabernet franc comme l'a été le 2006. Un grand vin de garde dont on pourra ouvrir les permières bouteilles dans cinq à huit ans et conserver les autres encore une bonne douzaine d'années de plus.

Assemblage du millésime 2008

Chiffres de la fiche 2008

• 13 % vol.Alcool
• 34 hl/haRendement
• 35 ansÂge des vignes
• 50 000 bouteillesProduction

Vinification

Les vinifications sont conduites en cuves de chêne à température contrôlée pour une extraction douce et mesurée. A l'intérieur des chais, la qualité de l'air ambiant, le choix des outils, et matériaux révèlent ce que la technologie offre aujourd'hui de meilleur pour le respect du vin et de l'environnement.

Élevage

13 mois en barriques (2/3 neuves)

Terroir

Établi sur 14 hectares d'un seul tenant, le vignoble de Vieux Château Certan est l’œuvre de plusieurs siècles de travail et de réflexion minutieuse. Ici, de l'orientation des vignes à la forte densité de plantation, de la répartition des cépages en fonction des sols, aux règles très strictes de taille et de palissage, tout est pensé pour obtenir les plus beaux raisins. Vieux Château Certan bénéficie de sols fertiles. Cela exige en retour une grande attention pour maitriser la vigueur, favoriser la maturité des raisins. Aujourd'hui, les vignes du domaine sont complantés à 60% de Merlot, 30% de Cabernet Franc et 10% de Cabernet sauvignon.