Le millésime 2016 en Saint-Émilion
Repère du millésime : 96/100 (repère d’appellation, pas la note de ce vin)
Caractère du millésime : Un été sec sur des réserves d'eau pleines a donné des vins frais et profonds, magiques sur le calcaire à astéries.
Lecture d’ensemble de l’année sur Saint-Émilion. Un domaine s’en écarte — franchement, sur les années de gel ou de grêle, où deux voisins n’ont pas fait le même millésime. Ce que ce vin-là a donné se lit sur sa fiche technique et dans les notes ci-dessus.
Dégustation
Couleur rouge profond, nez poivré, fruits rouges, baies noires et fraise écrasée. La bouche est fraîche, pulpeuse et élégante, les tanins sont soyeux. La finale est joliment fruitée, minérale et résume un joli vin de calcaire charnu et tout en équilibre. 2016 se révèle riche, généreux, complexe et surprenant.
Assemblage du millésime 2016
- 63 % Merlot
- 34 % Cabernet franc
- 2 % Cabernet-sauvignon
- 1 % Malbec
Proportions de ce millésime, relevées sur la fiche technique 2016. Le vignoble, lui, est planté en 63 % merlot, 23 % cabernet franc, 11 % cabernet sauvignon, 3 % malbec — un assemblage s’écarte de sa surface plantée au gré de l’année.
Chiffres de la fiche 2016
- 14 % vol.Alcool
- 39 hl/haRendement
- 30 ansÂge des vignes
Vinification
Séjour des raisins en chambre froide. Tri densimétrique et transfert de vendange par gravité. Cuves bois thermorégulées de 60hl, cuves inox tronconiques, double paroi de 60 hl. Fermentation malolactique : en barriques pour 50 % de la récolte.
Élevage
60% de barriques neuves, 40% de barriques un vin
Terroir
70 % de plateau argilo-calcaire, 17 % de coteaux argileux, 13 % de pied de côte sableux.
Une offre sur Château Soutard 2016
Disponibilités, allocations et conditions : la Compagnie Médocaine répond par retour. Le domaine et le millésime sont déjà renseignés dans le message.
Textes et documents 2016
Les textes ci-dessous se copient en un clic pour vos fiches produit, vos catalogues et vos réseaux. La fiche imprimable reprend l’ensemble de la page en une page A4.
Visuels
Les visuels de ce vin sont regroupés dans la médiathèque. Packshots haute définition, étiquettes, contre-étiquettes et photos d’ambiance sont réservés aux clients et partenaires, sur la médiathèque VinCod de la Compagnie Médocaine.