Saint-Émilion · millésime 2011
Le millésime 2011 en Saint-Émilion
Repère du millésime : 86/100 (repère d’appellation, pas la note de ce vin)
Caractère du millésime : Un printemps chaud suivi d'un été humide a donné des vins classiques, à boire plutôt jeunes.
Lecture d’ensemble de l’année sur Saint-Émilion. Un domaine s’en écarte — franchement, sur les années de gel ou de grêle, où deux voisins n’ont pas fait le même millésime. Ce que ce vin-là a donné se lit sur sa fiche technique et dans les notes ci-dessus.
Assemblage du millésime 2011
- 70 % Merlot
- 30 % Cabernet franc
Proportions de ce millésime, relevées sur la fiche technique 2011. Le vignoble, lui, est planté en 63 % merlot, 23 % cabernet franc, 11 % cabernet sauvignon, 3 % malbec — un assemblage s’écarte de sa surface plantée au gré de l’année.
Chiffres de la fiche 2011
- 13,5 % vol.Alcool
- 40 hl/haRendement
- 35 ansÂge des vignes
- 120 000 bouteillesProduction
Vinification
Séjour des raisins en chambre froide. Transfert de vendange par gravité. Cuves bois thermorégulées de 60hl, cuves inox tronconiques, double paroi, de 60 hl.
Élevage
60% de barriques neuves, 40% barriques de 1 vin
Terroir
Situé sur cet unique plateau calcaire où tous les grands crus de Saint-Émilion se révèlent, Soutard s’étend sur 27 hectares d’un seul tenant dont 22 hectares de vignobles. Le château flanqué de deux corps de ferme, est atypique pour la région de par sa taille. Construit en 1762, il est positionné au centre du vignoble et orienté nord-sud, il représente véritablement le cœur de la propriété et domine la vallée avoisinante.
Une offre sur Château Soutard 2011
Disponibilités, allocations et conditions : la Compagnie Médocaine répond par retour. Le domaine et le millésime sont déjà renseignés dans le message.
Textes et documents 2011
Les textes ci-dessous se copient en un clic pour vos fiches produit, vos catalogues et vos réseaux. La fiche imprimable reprend l’ensemble de la page en une page A4.
Visuels
Les visuels de ce vin sont regroupés dans la médiathèque. Packshots haute définition, étiquettes, contre-étiquettes et photos d’ambiance sont réservés aux clients et partenaires, sur la médiathèque VinCod de la Compagnie Médocaine.