Le millésime 2016 en Saint-Émilion
Repère du millésime : 96/100 (repère d’appellation, pas la note de ce vin)
Caractère du millésime : Un été sec sur des réserves d'eau pleines a donné des vins frais et profonds, magiques sur le calcaire à astéries.
Lecture d’ensemble de l’année sur Saint-Émilion. Un domaine s’en écarte — franchement, sur les années de gel ou de grêle, où deux voisins n’ont pas fait le même millésime. Ce que ce vin-là a donné se lit sur sa fiche technique et dans les notes ci-dessus.
Assemblage du millésime 2016
- 71 % Merlot
- 16 % Cabernet Franc
- 9 % Cabernet Sauvignon
- 2 % Carmenère
Proportions de ce millésime, relevées sur la fiche technique 2016. Le vignoble, lui, est planté en merlot, cabernet franc, cabernet sauvignon, malbec, carménère, petit verdot — un assemblage s’écarte de sa surface plantée au gré de l’année.
Chiffres de la fiche 2016
- 50 hl/haRendement
Vinification
Lutte raisonnée. Travail du sol, taille guyot, ébourgeonnage, effeuillage, échardage, éclaircissage. Vendanges manuelles en cagettes, double tri des raisins (table vibrante et Tribaie). Égrappage 100 %, macération préfermentaire, remontages, encuvage gravitaire ou semi-gravitaire, pigeage (système original de robot pigeur sur cuves béton), contrôle des températures, cuvaison longue (3 à 4 semaines), fermentations malolactiques pour partie en barriques neuves.
Élevage
20 mois, dont 18 mois en barriques (65 % neuves).
Terroir
Commune de Saint-Étienne de Lisse, à l'Est de l'appellation. Sol : plateau calcaire et coteaux argilo-calcaire. Le domaine, d'un seul tenant, a une superficie totale de 41 ha dont 36 ha de vignes (32,2040 ha en production en 2016). Une partie du vignoble (5 ha) est établie en étroites terrasses sur des coteaux escarpés.
Une offre sur Château de Pressac 2016
Disponibilités, allocations et conditions : la Compagnie Médocaine répond par retour. Le domaine et le millésime sont déjà renseignés dans le message.
Textes et documents 2016
Les textes ci-dessous se copient en un clic pour vos fiches produit, vos catalogues et vos réseaux. La fiche imprimable reprend l’ensemble de la page en une page A4.
Visuels
Les visuels de ce vin sont regroupés dans la médiathèque. Packshots haute définition, étiquettes, contre-étiquettes et photos d’ambiance sont réservés aux clients et partenaires, sur la médiathèque VinCod de la Compagnie Médocaine.
Fiche vérifiée le 28 septembre 2026. Données techniques : fiches VinCod du château. Notes de la critique : sources citées ci-dessus, avec leur date. Repères et caractère de millésime : lecture de la rédaction Compagnie Médocaine. Sols et relief, quand ils sont affichés : parcellaire de la Compagnie Médocaine et modèle de terrain Mapbox/IGN.