Château Pichon Baron 2022

Le millésime 2022 en Pauillac

Caractère du millésime : Trois canicules et une sécheresse extrême ont donné, contre toute attente, des vins d'une concentration exceptionnelle sans dureté — la grande année solaire.

Lecture d’ensemble de l’année sur Pauillac. Un domaine s’en écarte — franchement, sur les années de gel ou de grêle, où deux voisins n’ont pas fait le même millésime. Ce que ce vin-là a donné se lit sur sa fiche technique et dans les notes ci-dessus.

Assemblage du millésime 2022

Chiffres de la fiche 2022

• 35 ansÂge des vignes

Vinification

Les nouvelles installations du chai permettent un chargement gravitaire et une sélection parcellaire particulièrement précise grâce à des cuves bois et inox de petites capacités. Une phase pré-fermentaire à froid est privilégiée afin de préserver la qualité du fruit avant le démarrage des fermentations alcooliques avec des levains indigènes. Les températures de macération sont maintenues entre 25 et 27 °C et les extractions sont réalisées principalement au cœur des fermentations afin de favoriser l'équilibre et la précision du vin.

Élevage

Le vin est élevé durant 18 mois en barriques de chêne français, dont 70 % de barriques neuves et 30 % de barriques d'un vin.

Terroir

Sols de graves profondes du Quaternaire composés de gros galets et de sables. Ces terroirs bénéficient d'un excellent drainage naturel et d'une capacité de stockage de l'eau favorable à la vigne. Le climat océanique est tempéré par la proximité de l'estuaire de la Gironde.