Pauillac · millésime 2012
Le millésime 2012 en Pauillac
Repère du millésime : 85/100 (repère d’appellation, pas la note de ce vin)
Caractère du millésime : Un cycle tardif refermé par la pluie a donné un millésime hétérogène : les cabernets tiennent, les merlots restent tendus.
Lecture d’ensemble de l’année sur Pauillac. Un domaine s’en écarte — franchement, sur les années de gel ou de grêle, où deux voisins n’ont pas fait le même millésime. Ce que ce vin-là a donné se lit sur sa fiche technique et dans les notes ci-dessus.
Dégustation
La couleur est d’un rouge grenat profond. Son nez éclatant dévoile des notes de fruits frais (groseilles et cerise burlat) et de fruits à chair blanche comme la poire, réhaussées par des arômes de cacao, réglisse et âtre de cheminée. La bouche est engageante avec une attaque franche et explosive prolongée par des tanins suaves et bien enrobés. La finale, d’une belle fraicheur, se conclut sur des notes de confiture de griotte et de caramel au lait.
Assemblage du millésime 2012
- 63 % Cabernet-sauvignon
- 32 % Merlot
- 5 % Cabernet franc
Proportions de ce millésime, relevées sur la fiche technique 2012. Le vignoble, lui, est planté en cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc, petit verdot — un assemblage s’écarte de sa surface plantée au gré de l’année.
Chiffres de la fiche 2012
- 38 hl/haRendement
- 35 ansÂge des vignes
Vinification
Cuverie inox entièrement thermo-régulée. Macération pré fermentaire à froid pendant 4 semaines à moins de 3°C. Cuvaisons longues.
Élevage
Élevé pendant 15 mois en fûts de chêne français. 70% de barriques neuves.
Terroir
On trouve sous les vignes de Pédesclaux un chef- d’œuvre géologique dont les origines remontent à 40 millions d’années. C’est ce terroir unique, médocain par excellence, que consacre le classement de 1855. Le château est situé sur un plateau de graves dominant la ville de Pauillac, le sol est composé de graves argilo-calcaires, c'est en réalité un mélange d'argile, calcaire, gravillons et galets. Ces parcelles jouxtent d'ailleurs des propriétés renommées telles que Mouton-Rothschild ou Pontet-Canet. Pédesclaux utilise trois cépages différents : 47% de cabernet sauvignon pour la structure du vin, 48 % de merlot pour la rondeur et 2 % de cabernet franc et 3 % de Petit Verdot pour la complexité aromatique.
Une offre sur Château Pédesclaux 2012
Disponibilités, allocations et conditions : la Compagnie Médocaine répond par retour. Le domaine et le millésime sont déjà renseignés dans le message.
Textes et documents 2012
Les textes ci-dessous se copient en un clic pour vos fiches produit, vos catalogues et vos réseaux. La fiche imprimable reprend l’ensemble de la page en une page A4.
Visuels
Pour ce millésime, la médiathèque contient : étiquettes. Packshots haute définition, étiquettes, contre-étiquettes et photos d’ambiance sont réservés aux clients et partenaires, sur la médiathèque VinCod de la Compagnie Médocaine.
Fiche vérifiée le 21 septembre 2026. Données techniques : fiches VinCod du château. Notes de la critique : sources citées ci-dessus, avec leur date. Repères et caractère de millésime : lecture de la rédaction Compagnie Médocaine. Sols et relief, quand ils sont affichés : parcellaire de la Compagnie Médocaine et modèle de terrain Mapbox/IGN.