Saint-Émilion · millésime 2025
Pourquoi ce millésime
- Le millésime 2025 en Saint-ÉmilionUn été sec et des nuits fraîches ont donné des merlots équilibrés, purs et sans excès de maturité.
- Production limitée50 000 bouteilles sur ce millésime.
Le millésime 2025 en Saint-Émilion
Repère du millésime : 94/100 (repère d’appellation, pas la note de ce vin)
Caractère du millésime : Un été sec et des nuits fraîches ont donné des merlots équilibrés, purs et sans excès de maturité.
Lecture d’ensemble de l’année sur Saint-Émilion. Un domaine s’en écarte — franchement, sur les années de gel ou de grêle, où deux voisins n’ont pas fait le même millésime. Ce que ce vin-là a donné se lit sur sa fiche technique et dans les notes ci-dessus.
Dégustation
" Déjà en grande forme, il conjugue puissance contenue, soyeux profond et énergie minérale. Fruits mûrs et notes minérales s’étirent loin en bouche. Priorité pour l’amateur. " - Bettane & Desseauve
Assemblage du millésime 2025
- 78 % Merlot
- 20 % Cabernet franc
- 2 % Cabernet-sauvignon
Proportions de ce millésime, relevées sur la fiche technique 2025. Le vignoble, lui, est planté en 78 % merlot, 20 % cabernet franc, 2 % cabernet sauvignon — un assemblage s’écarte de sa surface plantée au gré de l’année.
Chiffres de la fiche 2025
- 14 % vol.Alcool
- 30 hl/haRendement
- 35 ansÂge des vignes
- 50 000 bouteillesProduction
Étiquette
Vinification
Combinaison de façons traditionnelles (labours) et d’enherbement naturel. Programme de renouvellement du vignoble : arrachage, replantation, sélection massale à une densité plus élevée. Nombreuses interventions manuelles : ébourgeonnage, effeuillage, éclaircissage, vendanges…
Élevage
16-20 mois en barriques, 50% neuves
Terroir
Le terroir est situé en plateau, à côté de la butte de Mondot et en bordure de la faille de Fongaban. Le vignoble est caractérisé par une position altimétrique dominante et s'étage entre 100 mètres d'altitude sur la bordure de la butte et soixante-quinze mètres sur le rebord du plateau. Les sols, tous argilo-calcaires, expriment à la vigne différentes notions de terroir selon leur situation géographique, selon la nature des argiles plus ou moins fortes, mais aussi et surtout selon la proximité de la table de calcaire à astéries, qui se situe entre 20 cm et 1 m 50 de profondeur. Cette faible profondeur des sols sur une grande partie de Pavie Macquin lui permet d'exprimer des caractères minéraux.
Une offre sur Château Pavie Macquin 2025
Disponibilités, allocations et conditions : la Compagnie Médocaine répond par retour. Le domaine et le millésime sont déjà renseignés dans le message.
Textes et documents 2025
Les textes ci-dessous se copient en un clic pour vos fiches produit, vos catalogues et vos réseaux. La fiche imprimable reprend l’ensemble de la page en une page A4.
Visuels
Pour ce millésime, la médiathèque contient : packshots. Packshots haute définition, étiquettes, contre-étiquettes et photos d’ambiance sont réservés aux clients et partenaires, sur la médiathèque VinCod de la Compagnie Médocaine.