Saint-Émilion · millésime 2017
Pourquoi ce millésime
- Le millésime 2017 en Saint-ÉmilionLe gel a frappé les pieds de côte : les plateaux ont sauvé la mise, et le millésime se juge parcelle par parcelle.
- Production limitée50 000 bouteilles sur ce millésime.
Le millésime 2017 en Saint-Émilion
Repère du millésime : 87/100 (repère d’appellation, pas la note de ce vin)
Caractère du millésime : Le gel a frappé les pieds de côte : les plateaux ont sauvé la mise, et le millésime se juge parcelle par parcelle.
Lecture d’ensemble de l’année sur Saint-Émilion. Un domaine s’en écarte — franchement, sur les années de gel ou de grêle, où deux voisins n’ont pas fait le même millésime. Ce que ce vin-là a donné se lit sur sa fiche technique et dans les notes ci-dessus.
Le millésime
2017, de l’inquiétude au soulagement
Le millésime 2017 restera dans les esprits associé au grand gel de printemps. Haut placé sur le plateau de Saint-Emilion, le vignoble de Pavie Macquin fait partie des heureux épargnés. L’histoire du millésime s’écrit depuis l’été 2016, sec. Suivi d’un automne et d’un hiver secs, aux températures douces. Le coup de chaleur de début de printemps induit un débourrement précoce, franc et homogène. Quand survient le pic de froid, la vigne est saisie, mais poursuit lentement sa pousse. La suite de la croissance s’enchaîne à un rythme idéal, dans la tranquillité. Mai et juin, bien chauds et secs, offrent une floraison et une nouaison dans d’excellentes conditions, ce qui accentue encore la précocité du millésime. L’été sera sec, sans pic de chaleur. Après un passage pluvieux en septembre, les conditions sont réunies pour faire une récolte précise, séquencée, gourmande et sereine. Les jus sont frais, de belle concentration, avec des tanins d’une formidable finesse.
Assemblage du millésime 2017
- 80 % Merlot
- 18 % Cabernet franc
- 2 % Cabernet-sauvignon
Proportions de ce millésime, relevées sur la fiche technique 2017. Le vignoble, lui, est planté en 78 % merlot, 20 % cabernet franc, 2 % cabernet sauvignon — un assemblage s’écarte de sa surface plantée au gré de l’année.
Chiffres de la fiche 2017
- 42 hl/haRendement
- 35 ansÂge des vignes
- 50 000 bouteillesProduction
Étiquette
Vinification
Vendanges manuelles. Encuvage par gravité de baies entières et vinifications
parcellaires en cuves bois et béton. Elevage réducteur sur lies fines : 1er soutirage au bout de 6 à 10 mois d’élevage, le second un an plus tard, avant mise en
bouteille. Collage et filtration uniquement si besoin.
Élevage
16-20 mois en barriques, 60% neuves
Terroir
Le terroir est situé en plateau, à côté de la butte de Mondot et en bordure de la faille de Fongaban. Le vignoble est caractérisé par une position altimétrique dominante et s'étage entre 100 mètres d'altitude sur la bordure de la butte et soixante-quinze mètres sur le rebord du plateau. Les sols, tous argilo-calcaires, expriment à la vigne différentes notions de terroir selon leur situation géographique, selon la nature des argiles plus ou moins fortes, mais aussi et surtout selon la proximité de la table de calcaire à astéries, qui se situe entre 20 cm et 1 m 50 de profondeur. Cette faible profondeur des sols sur une grande partie de Pavie Macquin lui permet d'exprimer des caractères minéraux.
Une offre sur Château Pavie Macquin 2017
Disponibilités, allocations et conditions : la Compagnie Médocaine répond par retour. Le domaine et le millésime sont déjà renseignés dans le message.
Textes et documents 2017
Les textes ci-dessous se copient en un clic pour vos fiches produit, vos catalogues et vos réseaux. La fiche imprimable reprend l’ensemble de la page en une page A4.
Visuels
Pour ce millésime, la médiathèque contient : packshots. Packshots haute définition, étiquettes, contre-étiquettes et photos d’ambiance sont réservés aux clients et partenaires, sur la médiathèque VinCod de la Compagnie Médocaine.