Saint-Émilion · millésime 2010
Château Pavie Macquin 2010
Potentiel de garde20 ans et +
Pourquoi ce millésime
- Le millésime 2010 en Saint-ÉmilionL'été sec et les nuits fraîches ont donné des vins denses et tanniques, d'une garde extraordinaire — l'exact opposé de 2009.
- Potentiel de garde20 ans et +
- Production limitée50 000 bouteilles sur ce millésime.
Le millésime 2010 en Saint-Émilion
Repère du millésime : 98/100 (repère d’appellation, pas la note de ce vin)
Caractère du millésime : L'été sec et les nuits fraîches ont donné des vins denses et tanniques, d'une garde extraordinaire — l'exact opposé de 2009.
Lecture d’ensemble de l’année sur Saint-Émilion. Un domaine s’en écarte — franchement, sur les années de gel ou de grêle, où deux voisins n’ont pas fait le même millésime. Ce que ce vin-là a donné se lit sur sa fiche technique et dans les notes ci-dessus.
Dégustation
Le vin développe beaucoup de matière et de puissance avec une grande fraîcheur. Sans fioritures, il est net et bien défini et les équilibres y sont bien respectés.
Assemblage du millésime 2010
- 85 % Merlot
- 14 % Cabernet franc
- 1 % Cabernet-sauvignon
Proportions de ce millésime, relevées sur la fiche technique 2010. Le vignoble, lui, est planté en 78 % merlot, 20 % cabernet franc, 2 % cabernet sauvignon — un assemblage s’écarte de sa surface plantée au gré de l’année.
Chiffres de la fiche 2010
- 14 % vol.Alcool
- 22 hl/haRendement
- 35 ansÂge des vignes
- 50 000 bouteillesProduction
Étiquette
Vinification
L'écoulage se fait en barrique à raison d'environ 80% de bois neuf selon le millésime. Aucun rythme calendaire ne s'impose pour les interventions ou les soutirages. Toute intervention se décide par la dégustation. L'observation depuis la parcelle permet l'élaboration de différentes cuvées à forte identité. Elles pourront donc recevoir un élevage propre à leur caractère, toujours peu interventionniste, de manière à privilégier le fruit et à utiliser le bois neuf d'une manière plus structurante qu'aromatisante. Ainsi l'assemblage final ne sera réalisé qu'à partir du moment ou chaque lot aura atteint une maturité complète.
Élevage
16-20 mois en barriques, 50% neuves
Terroir
Le terroir est situé en plateau, à côté de la butte de Mondot et en bordure de la faille de Fongaban. Le vignoble est caractérisé par une position altimétrique dominante et s'étage entre 100 mètres d'altitude sur la bordure de la butte et soixante-quinze mètres sur le rebord du plateau. Les sols, tous argilo-calcaires, expriment à la vigne différentes notions de terroir selon leur situation géographique, selon la nature des argiles plus ou moins fortes, mais aussi et surtout selon la proximité de la table de calcaire à astéries, qui se situe entre 20 cm et 1 m 50 de profondeur. Cette faible profondeur des sols sur une grande partie de Pavie Macquin lui permet d'exprimer des caractères minéraux.
Une offre sur Château Pavie Macquin 2010
Disponibilités, allocations et conditions : la Compagnie Médocaine répond par retour. Le domaine et le millésime sont déjà renseignés dans le message.
Textes et documents 2010
Les textes ci-dessous se copient en un clic pour vos fiches produit, vos catalogues et vos réseaux. La fiche imprimable reprend l’ensemble de la page en une page A4.
Visuels
Pour ce millésime, la médiathèque contient : packshots. Packshots haute définition, étiquettes, contre-étiquettes et photos d’ambiance sont réservés aux clients et partenaires, sur la médiathèque VinCod de la Compagnie Médocaine.