Château Pape Clément 2018

Notes de la critique

• James Suckling98-99
• Vinous96
• Wine Enthusiast96
• Decanter94

Le millésime 2018 en Pessac-Léognan

Repère du millésime : 95/100 (repère d’appellation, pas la note de ce vin)

Caractère du millésime : Après un printemps de mildiou, la chaleur a concentré une petite récolte : des vins riches, mûrs et d'une grande matière.

Lecture d’ensemble de l’année sur Pessac-Léognan. Un domaine s’en écarte — franchement, sur les années de gel ou de grêle, où deux voisins n’ont pas fait le même millésime. Ce que ce vin-là a donné se lit sur sa fiche technique et dans les notes ci-dessus.

Assemblage du millésime 2018

Chiffres de la fiche 2018

• 27 ansÂge des vignes

Vinification

- Premier tri à la vigne

- Egrainage manuel grain par grain et tri

sur table

- Mise en cuves bois de 30 à 70 hl par

gravité

- Macération pré fermentaire à basse

température 8°C

- Pigeages entièrement manuels

- Durée de macération de 30 jours

- Ecoulage direct en barriques et foudres

de chêne français par gravité

- Fermentation Malolactique en barriques

(2/3 neuves et 1/3 d’un vin)

- Elevage de 18 mois en barriques

Élevage

Elevage de 18 mois en barriques (90%) et foudres (10%) de chêne français

Terroir

Nappe de graves argileuses pyrénéennes datant de la fin du pliocène et du quaternaire ancien. La forte proportion d’argile dans ces sols est un atout indispensable pour la complexité que l’on retrouve dans les vins du domaine.