Château Mouton Rothschild 2025

Notes de la critique

• James Suckling99-100
• Wine Advocate97-99
• Jeb Dunnuck97-99
• Decanter98
• Vinous95-97

Le millésime 2025 en Pauillac

Repère du millésime : 94/100 (repère d’appellation, pas la note de ce vin)

Caractère du millésime : Un été sec et lumineux, tempéré par des nuits fraîches, a donné des vins purs et équilibrés, plus classiques que solaires.

Lecture d’ensemble de l’année sur Pauillac. Un domaine s’en écarte — franchement, sur les années de gel ou de grêle, où deux voisins n’ont pas fait le même millésime. Ce que ce vin-là a donné se lit sur sa fiche technique et dans les notes ci-dessus.

Dégustation

Château Mouton Rothschild 2025 est emblématique des millésimes permettant l’atteinte d’une maturité optimale des raisins. Il exprime une grande profondeur aromatique immédiate avec de très fines notes de petits fruits noirs, de mûre, de cassis parfaitement mûrs, sans excès ; et cette touche de graphite caractéristique, presque minérale, qui, associée au moka, apporte la signature inimitable de Mouton Rothschild. Il offre une forme d’opulence par sa texture charnue, ample, intense, mais avec une certaine tension et cette retenue des grands millésimes dans lesquels le terroir domine la climatologie. Les tanins sont veloutés, denses et très bien définis. L’omniprésence du soleil et de la chaleur durant plusieurs mois de l’année, combinée à la fraîcheur de la fin d’été, a permis de révéler toute la noblesse du Cabernet Sauvignon cultivé sur ce terroir unique, et qui trône en majesté dans l’assemblage 2025.

Assemblage du millésime 2025

Chiffres de la fiche 2025

• 65 ansÂge des vignes

Vinification

En cuves bois de chênes équipées de douelles transparentes.

Élevage

18 mois en barriques de chêne (neuves 100%)

Terroir

Château Mouton Rothschild compte 84 hectares de vignes à Pauillac, plantés en cépages typiques de la région : La Cabernet Sauvignon (80%), le Merlot (16%), le Cabernet Franc (3%), le Petit-Verdot (1%). Ce premier cru bénéficie de conditions naturelles exceptionnelles tant pour la qualité des sols que pour l'exposition et l'ensoleillement. Le Château rassemble toutes les conditions pour un terroir exceptionnel : une croupe de près de 8 m de graves garonnaises denses et pauvres reposant sur un socle marno-calcaire où se mêlent des traces d’oxyde de fer.