Mazzei Siepi 2023

Dégustation

Notes croquantes de sureau, de prune, de baies, de bois de santal, de tabac, avec une finale très longue et brillante.

Le millésime

L'année 2023 a connu un hiver doux et peu pluvieux. Le printemps a été pluvieux, avec des températures d'abord inférieures à la moyenne, puis en hausse rapide, ce qui a favorisé un développement régulier de la végétation. Le débourrement a débuté vers le 10 avril et la floraison le 1er juin, après une hausse progressive des températures et des pluies, parfois abondantes. Au fil de l'été, la pluie s'est arrêtée et les températures ont monté, donnant aux raisins leurs caractéristiques propres : épaississement des peaux et augmentation du volume des baies.

Malgré de fortes pluies lors des premiers stades du développement végétatif, des interventions opportunes et un suivi constant ont permis une excellente récolte en termes de qualité des raisins, qui a donné un vin de grand caractère.

Températures (somme des températures moyennes journalières du 1er avril au 30 septembre) : 3 667 °C

Pluviométrie (somme des précipitations du 1er avril au 30 septembre) : 430 mm

Assemblage du millésime 2023

Chiffres de la fiche 2023

• 14,5 % vol.Alcool

Vinification

26 - 28 °C en cuves inox

Macération de 14 jours (Merlot) et 18 jours (Sangiovese)

Élevage

18 mois, barriques (Merlot/70% neuf), tonneaux (Sangiovese/70% neuf). Finissage de 3 mois en cuve béton.

Accords

Plats savoureux et texturés, sauces brunes, gibier, vin de méditation.

Terroir

Vignoble Siepi (Castellina in Chianti), à 260 m d'altitude, exposition sud-sud-ouest. Sols principalement d'alberese.

Le vignoble est entouré d'épais bois de chênes ; des brises d'ouest constantes évitent les chaleurs extrêmes et créent une température douce, presque méditerranéenne. Les sols rocailleux d'alberese (marnes), de calcaire et d'argiles pliocènes reposent sur la roche-mère. Le vignoble est conduit en agriculture biologique depuis 2006.