Château Marquis de Terme 2021

Notes de la critique

• James Suckling93
• Decanter93
• Vinous92
• Wine Advocate89-91
• Jeb Dunnuck91

Le millésime 2021 en Margaux

Repère du millésime : 86/100 (repère d’appellation, pas la note de ce vin)

Caractère du millésime : Le gel, le mildiou puis un été frais ont ramené le bordeaux d'avant : des vins tendus et vibrants, plus courts mais élégants.

Lecture d’ensemble de l’année sur Margaux. Un domaine s’en écarte — franchement, sur les années de gel ou de grêle, où deux voisins n’ont pas fait le même millésime. Ce que ce vin-là a donné se lit sur sa fiche technique et dans les notes ci-dessus.

Dégustation

Ce millésime 2021 dévoile une couleur profonde et intense. Le nez est complexe aux notes de cassis et de myrtille. Des notes épicées, de poivre blanc, de cèdre et de menthol complètent ce bouquet. La bouche est charmeuse et élégante aux saveurs douces de mûres fraîches et de cacao. Une pointe de réglisse complexifie la finale. Les tanins sont soyeux et délicats et l'acidité renforce la fraîcheur naturelle. C'est un millésime séduisant parfaitement équilibré à découvrir.

Assemblage du millésime 2021

Chiffres de la fiche 2021

• 35 ansÂge des vignes

Vinification

Vendanges manuelles, tri sévère à la vigne et au chai. Merlot : du 30 septembre au 4 octobre. Cabernet sauvignon : du 7 au 15 octobre. Petit verdot : 22 et 23 septembre. Gestion parcellaire des sols et du vignoble. Lutte raisonnée et respect des équilibres écologiques ; 100 % des produits utilisés sont homologués en agriculture biologique ou bio-contrôle. Vinification parcellaire en cuves béton, bois et inox thermo-régulées remplies par gravité sans pompage, vinification intégrale en barriques. Macérations pré-fermentaires à froid, fermentation alcoolique sous levures naturelles, pratique du pigeage, vinification sans sulfites.

Élevage

16 mois en barriques de chêne français dont 50 % bois neuf. Bouchon DIAM, garanti sans goût de bouchon 30 ans.

Terroir

40 ha de graves profondes typiques de Margaux, localement plus argileuses en profondeur, installés sur 3 grandes unités de terroir : les peyrosols (graviers et cailloux), les luvisols (sols épais de sable et de graves avec des particules d'argile), les podzosols (sols lessivés participant à la complexité de nos vins).