Château Margaux 2002

Le millésime 2002 en Margaux

Repère du millésime : 89/100 (repère d’appellation, pas la note de ce vin)

Caractère du millésime : Un octobre sec et lumineux a rattrapé un été médiocre : les cabernets du Médoc s'en tirent bien, les merlots beaucoup moins.

Lecture d’ensemble de l’année sur Margaux. Un domaine s’en écarte — franchement, sur les années de gel ou de grêle, où deux voisins n’ont pas fait le même millésime. Ce que ce vin-là a donné se lit sur sa fiche technique et dans les notes ci-dessus.

Dégustation

C’est un vin essentiellement de cabernet sauvignon, fin et pur, riche, serré et tendre. Peut-être lui manque-t-il une dimension de complexité et de profondeur pour être considéré comme un grand millésime? Un très beau mois de septembre peut certainement rattraper l’essentiel mais ne peut pas totalement remplacer la maturité acquise lors d’un glorieux mois d’août. Aujourd’hui, le Château Margaux a acquis davantage de finesse, sans rien perdre de sa structure tannique serrée qui augure d’un excellent vieillissement. (2011)

Assemblage du millésime 2002

Chiffres de la fiche 2002

• 13 % vol.Alcool
• 35 ansÂge des vignes
• 130 000 bouteillesProduction

Vinification

C’est la fermentation alcoolique qui est responsable de la transformation du jus de raisin en vin. Une fois terminée la fermentation alcoolique, la macération se poursuit jusqu’à l’écoulage ; les vins sont alors presque « finis ». Mais pour qu'ils soient tout à fait stables, il faut que s’accomplisse une dernière transformation biochimique : la fermentation par des bactéries de l’acide malique en acide lactique.

Élevage

18 à 24 mois en barriques neuves de chêne.

Terroir

Parmi les facteurs qui constituent le terroir des grands crus figurent en premier lieu les conditions naturelles, sol et climat. C’est le climat qui autorise la culture de la vigne; c’est lui qui dans certains cas, permet aux raisins d’acquérir une maturité harmonieuse. Dans ces sites privilégiés, où la maturation est nécessairement lente et aléatoire, le sol prend une importance telle que de très fines variations, même entre deux parcelles voisines, se traduisent par de grandes différences de qualité et de typicité des vins. Sans l’attention et le travail passionné des hommes, jamais une butte de graves, aussi «privilégiée» soit-elle, ne serait devenue un grand vignoble.