Château Malescot Saint-Exupéry 2005

Le millésime 2005 en Margaux

Repère du millésime : 97/100 (repère d’appellation, pas la note de ce vin)

Caractère du millésime : Une sécheresse sans blocage et des nuits fraîches ont donné un millésime mythique : concentré, aux tannins fermes et à la garde très longue.

Lecture d’ensemble de l’année sur Margaux. Un domaine s’en écarte — franchement, sur les années de gel ou de grêle, où deux voisins n’ont pas fait le même millésime. Ce que ce vin-là a donné se lit sur sa fiche technique et dans les notes ci-dessus.

Dégustation

Le pourpre domine, intense, quelques reflets violets d'une jeunesse presque éternelle. La caractéristique du 2005 n'est pas très différente des autres. Des arômes de moka, au cèdre, à la réglisse, aux fruits qui deviennent plus complexes, tout y est avec plus d'intensité. C'est la marque des millésimes d'exception. Il traversera le temps et sa complexité ne fera que grandir.

Assemblage du millésime 2005

Chiffres de la fiche 2005

• 13 % vol.Alcool
• 35 ansÂge des vignes
• 120 000 bouteillesProduction

Vinification

Maitrisée par la régularité thermique, la fermentation alcoolique se déroulera sous surveillance, sans levurage, ni autres apports exogènes, afin de laisser les arômes variétaux exprimer leur typicité.

Élevage

14 à 16 mois sur lies avec bâtonnage en barriques neuves

Accords

Le fruité et le corps de Château Malescot Saint Exupéry s'harmonisent parfaitement avec les viandes délicates et les fromages.

Terroir

Les sols de la commune de Margaux sont fait pour recevoir de la vigne et la faire fructifier. Une couche de grave épaisse de deux à dix mètres, légérement inclinée vers la Gironde, repose sur un socle calcaire ou arilo-marneux formé à l'ère tertaire. Parfois, il s'y mêle des fragments d'alios ferrugineux. Suite à des études historiques et géologiques, les parcelles de Malescot St-Exupéry ont été identifiées comme étant des noyaux incontournables de la culture de la vigne et ce depuis plus de trois siècles, car elles répondent à des critères de drainage naturel de qualité.