Le millésime 2005 en Pessac-Léognan
Repère du millésime : 97/100 (repère d’appellation, pas la note de ce vin)
Caractère du millésime : Une sécheresse sans blocage et des nuits fraîches ont donné un millésime mythique : concentré, aux tannins fermes et à la garde très longue.
Lecture d’ensemble de l’année sur Pessac-Léognan. Un domaine s’en écarte — franchement, sur les années de gel ou de grêle, où deux voisins n’ont pas fait le même millésime. Ce que ce vin-là a donné se lit sur sa fiche technique et dans les notes ci-dessus.
Dégustation
Robe rouge rubis profond. Bouquet complexe, concentré et fumé aux notes de fruits noirs, de cèdre et de tabac. Très souple en bouche, avec une abondance de tanins veloutés. Finale remarquable et longue.
Assemblage du millésime 2005
- 55 % Merlot
- 45 % Cabernet Sauvignon
Proportions de ce millésime, relevées sur la fiche technique 2005. Le vignoble, lui, est planté en 55 % merlot, 40 % cabernet sauvignon, 5 % cabernet franc — un assemblage s’écarte de sa surface plantée au gré de l’année.
Chiffres de la fiche 2005
- 25 ansÂge des vignes
- 180 000 bouteillesProduction
Vinification
Vendange manuelle à maturité optimale, transport des raisins en cagettes, tri manuel avant éraflage puis tri optique Pellenc avant foulage. Le chai est équipé de cuves inox thermo-régulées permettant une vinification parcellaire : vinification traditionnelle à haute température (28-32°C) avec 3 à 4 remontages par jour, longue macération (25 à 30 jours). Collage au blanc d'œuf avant une légère filtration et mise en bouteille à la propriété.
Élevage
Chai climatisé, soutirages traditionnels. Élevage de 14 à 18 mois en barriques dont 40 % de bois neuf.
Accords
Viandes braisées en sauce, gigot d'agneau rôti lentement, lamproie à la bordelaise.
Terroir
Léognan. Sol de graves profondes et sableuses sur un sous-sol argileux.
Une offre sur Château Larrivet Haut-Brion 2005
Disponibilités, allocations et conditions : la Compagnie Médocaine répond par retour. Le domaine et le millésime sont déjà renseignés dans le message.
Textes et documents 2005
Les textes ci-dessous se copient en un clic pour vos fiches produit, vos catalogues et vos réseaux. La fiche imprimable reprend l’ensemble de la page en une page A4.
Visuels
Les visuels de ce vin sont regroupés dans la médiathèque. Packshots haute définition, étiquettes, contre-étiquettes et photos d’ambiance sont réservés aux clients et partenaires, sur la médiathèque VinCod de la Compagnie Médocaine.
Fiche vérifiée le 28 septembre 2026. Données techniques : fiches VinCod du château. Notes de la critique : sources citées ci-dessus, avec leur date. Repères et caractère de millésime : lecture de la rédaction Compagnie Médocaine. Sols et relief, quand ils sont affichés : parcellaire de la Compagnie Médocaine et modèle de terrain Mapbox/IGN.